Keledek panggang ialah a iringan yang sempurna untuk daging, ikan, sayur-sayuran dan bijirin seperti nasi. Jika anda juga fikir begitu, tunggu sehingga anda mencuba keledek panggang ini dengan bawang karamel, ham dan keju kambing yang kami sediakan hari ini dan yang bermain dengan manis dan masin.
Keledek panggang dengan bawang karamel, ham dan keju kambing yang kami cadangkan hari ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama semasa makan tengah hari dengan diiringi secawan kacang hijau, seperti yang telah kami lakukan. Tetapi juga kacang, bayam atau nasi. Pilih kombinasi anda sendiri!
Kemanisan kedua-dua ubi keledek dan bawang separa karamel mencipta kontras yang sangat menarik dengan masin ham. Dan keju kambing, keju kambing cair sedikit pada keledek panggang, menamatkan persamaan. Anda tidak mahu mencubanya?
Resipi
- 1 keledek
- ½ bawang merah
- Beberapa kiub ham
- Beberapa keping keju kambing
- Garam dan lada
- Minyak zaitun
- Panaskan ketuhar hingga 200ºC dengan udara.
- Kami membasuh keledek dengan baik – Saya biasanya melakukannya dengan penyental – dan kami mengeringkannya.
- Kami membukanya separuh dan letakkan kedua-dua bahagian di atas dulang pembakar, dialas dengan kertas pembakar.
- Kami musim dan kita bawa ke oven, sekurang-kurangnya 20 minit. Masa akan bergantung pada banyak faktor: saiz ubi keledek, ketuhar itu sendiri... Dalam kes saya, ia adalah 40 minit, tetapi ia adalah satu perkara yang berjaga-jaga.
- Sambil kita bakar ubi, potong bawang menjadi jalur julienne dan rebusnya dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun dan secubit garam sehingga separuh karamel.
- Apabila ubi dibakar, kita keluarkan dari oven dan letakkan di atasnya bawang karamel yang telah dikeringkan, beberapa kiub ham dan beberapa keping keju kambing.
- Kami menghidangkan keledek panggang sebagai iringan.