Bahan-bahan:
200g tepung
250g gula
2 sudu besar yis
1 cucharada de mantequilla
10 telur
1 tin pic dalam sirap
5 Kiwi
1 balang jem peach
Sebilangan daun pudina
Penjelasan:
Pukul kuning telur dengan gula hingga keputihan. Masukkan mentega cair. Masukkan tepung yang telah diayak dan campurkan dengan ragi. Pukul putih hingga kental dengan secubit gula dan tambahkan ke kuning telur. Masukkan sedikit demi sedikit agar campuran tidak diturunkan terlalu banyak. Griskan acuan bulat dan isi dengan campuran kek span. Bakar di dalam ketuhar yang sebelumnya dipanaskan hingga 180ºC selama 35 hingga 40 minit. Biarkan sejuk, unmold dan potong kek menjadi tiga bahagian. Potong buah persik ke dalam kepingan dan kiwi menjadi kepingan. Sebarkan pada lapisan kek span selai, tutup dengan lapisan pic dan letakkan lapisan kek span yang lain di atasnya. Sebarkan lebih banyak jem di atas dan lapis dengan kiwi. Tutup dengan kepingan kek span terakhir, sebarkan jem dan tutup dengan pic dan kiwi dalam bulatan yang diletakkan dengan baik. Hiaskan dengan daun pudina.