Kek salmon dan udang, sesuai untuk majlis khas
Sekarang Krismas akan tiba dan kami ingin membuat persiapan resipi istimewa Saya membawa anda satu yang saya suka, itu adalah Kek salmon dan udang. Resipi ini sangat sedap dan si kecil akan memakan ikan tanpa menyedarinya. Ia juga merupakan resipi yang cukup sihat yang akan menyeimbangkan makanan yang banyak kita buat pada tarikh-tarikh ini.
Kelebihan lain dari kek salmon dan udang adalah kita boleh menyiapkannya beberapa hari sebelumnya dan pada saat terakhir ia hanya untuk mencabut dan menghiasnya. Oleh itu, kita tidak akan terlalu sibuk pada tarikh istimewa dan kita dapat lebih rehat.
Untuk resipi ini, kami telah menggunakan susu sejat ideal baru yang sedikit skim dan dilengkapi dengan pembungkusan yang jauh lebih praktikal. Susu sejat yang ideal mengekalkan semua sifat susu dengan kepekatan nutrien yang lebih tinggi.
Masa Persediaan: Minit 15
Masa memasak: 23 minit dengan termomix dan 45 minit dengan masakan tradisional
Tahap kesukaran: Mudah
Bahan (8-10 hidangan):
- 500 gr. salmon segar
- 400 gr. udang masak (saya telah menggunakan segar dan memasaknya)
- 250 gr. Susu sejat yang sesuai
- 500 gr. tomato masak atau tomato pir, dikeringkan
- 50 gr. dari bawang
- 30 gr. lada
- 4 telur
- 30 gr. Dari tepung
- 1 cengkih bawang putih
- 30 gr minyak
- garam
- lada
Penyediaan:
Pertama sekali kita akan masak salmon. Untuk ini kami memperkenalkan salmon fillet dalam kuali yang ditutup dengan air dengan sedikit garam. Kami menunggu ia mendidih dan apabila ia mula mendidih, kita biarkan selama 5 minit dan keluarkan. Kami mengeluarkan duri dan membuatnya menjadi kepingan. Saya cadangkan membeli fillet salmon kerana lebih mudah mengeluarkan tulang.
Sekiranya kita telah membeli udang segar, kita memasaknya seperti yang terdapat dalam resipi Udang Masak Segar. Sekarang kami mengupas udang dan kami mengetepikan 6 atau 7 ekor udang untuk hiasan akhir.
Untuk resipi ini, kami telah menggunakan termomix tetapi kami akan memberikan penjelasan tentang cara membuat resipi dengan masakan tradisional, langkah-langkah berikut adalah eksklusif (atau kami melakukannya dengan termomix atau dengan masakan tradisional).
Dengan termomix:
Setelah kami menyediakan salmon dan udang, kami akan buat tumis. Untuk melakukan ini, kami meletakkan bawang, tomato, lada, minyak dan bawang putih ke dalam gelas termomix dan menghancurkannya selama 10 saat pada kelajuan 4. Setelah semuanya hancur, kami memprogramkannya selama 7 minit, suhu varoma, kelajuan 3 1 / dua .
Masukkan salmon dan udang (ingat untuk meninggalkan beberapa hiasan) dan tetapkan 3 minit, 100º, kelajuan 2.
Setelah selesai, kami menambah susu, telur, tepung, garam dan lada yang sesuai dan mencampurkannya selama 15 saat pada kelajuan 6. Kami memprogramkan 8 minit, 90º pada kelajuan 5. Kami mengeluarkan gelas dari termomix dan menetapkan selain untuk menyejukkan sedikit sebelumnya berikan yang terakhir dihancurkan. Setelah suhu turun sedikit, kami memprogram 20 saat dalam kelajuan 6.
Masakan tradisional:
Sebaik sahaja kami menyediakan salmon, kami akan menumis. Untuk melakukan ini, kami memotong bawang, tomato, lada dan bawang putih menjadi kepingan yang sangat terhad. Kami memasukkannya ke dalam periuk bersama minyak dan goreng selama 25 minit. Setelah digoreng, kami mengalahkannya dengan pengisar.
Hancurkan salmon dan potong udang menjadi kepingan kecil. Kami menambahkannya ke dalam sos dan biarkan selama 4 minit dengan api yang tinggi. Balikkan dari semasa ke semasa untuk mengelakkan melekat.
Kami menambah susu yang ideal, telur, tepung, garam dan lada dan kami menghancurkannya dengan bantuan pengadun. Akhirnya kita biarkan selama 10 minit dengan api sederhana. Seperti pada langkah sebelumnya, kita membalikkannya agar tidak melekat.
Kek sudah siap. Sekarang kita hanya perlu masukkan ke dalam acuan (memanjang, bujur atau mana yang lebih dekat dengan tangan) dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk. Ingat bahawa makanan yang baru dimasak tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, anda harus menunggu sehingga ia hangat.
Kami membongkar kek di atas pinggan yang bagus dengan teliti agar tidak hancur.
Sekarang untuk menghias kek dengan sedikit selada dan ekor udang yang telah kami tempah.
Yang terbaik…
Di samping itu, dengan susu yang ideal yang kita tinggalkan, kita boleh membuat a Lactonese merah jambu untuk menyertainya. Kita hanya perlu mengganti susu dalam resipi dengan susu yang ideal dan itu sahaja! Sos ini kekal sangat sedap dengan kek dan juga tidak ada bahaya salmonellosis.
Maklumat lanjut - Udang segar yang dimasak, Lactonese merah jambu
Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.
Bolehkah anda menukar salmon untuk ikan kod?
Saya belum mencubanya dengan ikan kod, tetapi pastinya juga sangat sedap. Berhati-hatilah untuk tidak menambah sedikit garam kerana ikan kod adalah ikan yang lebih enak dan jika tidak, ia akan masin. Cuba dan beritahu kami bagaimana ia berfungsi untuk anda.
Saya telah mengikuti resipi, dengan kelebihan yang sangat besar bahawa ia adalah dengan pemproses makanan, dan hasilnya adalah sesuatu yang sangat lazat, tetapi bukan konsistensi kek.
Apabila tidak dibentuk, ia merebak, menjadikan kek menjadi sejenis krim pekat.
Pasti ada kesilapan dalam kuantiti. Mungkin 30g tepung adalah 130?
salam