Bahan-bahan:
1 kg daging lembu bulat
2 ulas bawang putih
1 Cebolla
1 gelas kaldu
1 gelas wain putih
8 sudu minyak
Garam dan lada
Murni untuk menemani
Penjelasan:
Musim pusingan. Masukkan minyak ke dalam periuk dan kecutkan daging bersama cengkih bawang putih yang telah dikupas. Apabila berwarna keemasan di semua sisi, masukkan bawang besar, coklat dan gerimis bersama wain dan kuahnya. Biarkan mendidih dengan kuali ditutup. Putar daging sekali-sekala dan masak selama 1 ¼ jam.
Angkat, pahat daging, hidangkan bersama sos dan kentang tumbuk.