Telinga karnival, resipi karnival khas dari Galicia

Hari ini dengan lebih bersemangat dan gembira saya membawakan ini resipi karnival. Mulai hari ini hingga minggu berikutnya, perayaan Karnival yang baik berlangsung di wilayah Cádiz, terutama di ibu kota Cádiz, di mana hari ini berlangsungnya final COAC 2013 (Peraduan Rasmi Kumpulan Karnival).

Oleh itu, dan juga memberi penghormatan kepada wilayah Galicia, saya menyampaikan resipi khas ini dari sana. Ini mengenai Telinga karnival atau seperti yang dikatakan di sana, Orellas of Entroido. 

Ramuan

•  Kupas dan gebu oren atau lemon.
• 2 telur.
• 500 g tepung.
• 5 g garam.
• 100 g mentega.
• 120 g gula.
• Gula gula untuk menghias.
• Minyak untuk menggoreng.
• 200 ml air suam.

Persediaan

Ingatlah bahawa sebelum memarut atau mengeluarkan kulit di buah-buahan anda mesti mencucinya dengan baik, dan jika boleh, gosokkannya dengan berus, untuk membuang bahan atau pepijat yang ada.

Dalam satu mangkuk besar, masukkan air, secubit garam, mentega (sedikit cair), rasa oren, gula biasa dan telur. Kami akan mencampurkan semuanya dengan baik sehingga mendapat krim ringan tanpa gumpalan. Kemudian kami menambah tepung sehingga kami mendapat doh yang dapat dikendalikan dengan sentuhan lembut dan penampilan yang lembap. Kami akan membiarkan doh berehat sekurang-kurangnya 1 jam.

Setelah doh siap dan direhatkan, kami akan terus meregangkannya pada permukaan yang halus. Kemudian kita akan memotong kepingan doh berbentuk segi tiga untuk menjadikannya lebih mirip telinga babi. Ketebalan doh mestilah nipis, setebal sekurang-kurangnya 1 cm.

Sekarang kita akan meneruskannya gorengkannya dengan banyak minyak. Sekiranya anda ingin memberikan sedikit rasa ke telinga Karnival ini, anda boleh menambahkan kulit oren atau lemon ke minyak, bergantung pada mana yang paling anda sukai. Selain itu, ketika anda memasukkannya ke dalam kuali, bengkokkan salah satu ujungnya, sehingga mirip dengan telinga babi.

Saya harap anda menikmati pesta Karnival ini dari mana sahaja anda mengikuti kami dan, juga, ini Telinga Karnival (Orellas of Entroido).  

Maklumat lanjut - Kek goreng

Lebih banyak maklumat mengenai resipi