Dalam Resipi Dapur, kami menyegarkan hujung minggu dengan ini gigitan coklat dan karamel. Saya tahu bahawa ramai di antara anda enggan menghidupkan ketuhar pada musim panas, tetapi setelah anda melihat gambar dan membaca senarai ramuan untuk pencuci mulut ini, saya pasti bahawa sekurang-kurangnya separuh daripada anda tidak akan dapat menahannya untuk menyiapkannya .
Mentega, krim, susu pekat, coklat, karamel…. Pencuci mulut ini adalah bom! A bom kalori dengan mana kita dapat memanjakan diri minggu ini. Sebaik-baiknya, jemput keluarga atau rakan untuk mencubanya; jadi godaan akan dikongsi bersama. Hidangkan selepas makan ringan atau sebagai makanan ringan dengan kopi.
Gigitan karamel coklat dan masin
Gigitan karamel coklat dan masin ini adalah godaan sebenar, pencuci mulut atau makanan ringan yang sempurna untuk dikongsi dengan rakan atau keluarga.
Pengarang Mary
Jenis resipi: Pencuci mulut
Hidangan: 18
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
Untuk ais krim
- 112 g. mentega yang dilembutkan
- 75 g. gula putih
- 1 kuning telur L
- ½ ekstrak vanila sudu teh
- 250 g. Dari tepung
- sedikit garam
Untuk karamel
- 6 sudu mentega
- 100 g. gula perang
- 395 g. susu pekat
- sedikit garam
Untuk coklat ganache
- 220 g. cip coklat
- 120 ml. krim cecair 35% mg
- 1 sudu teh kopi segera
Untuk menghias
- 1 sudu besar garam serpihan
Persediaan
- Kami memanaskan oven pada suhu 180ºC dan griskan acuan 30x22cm. Dengan mentega.
- Dalam mangkuk kita letakkan mentega yang dilembutkan dan pukul sehingga memperoleh a krim berudara. Masukkan gula putih dan pukul hingga sebati.
- Kami menambah kuning telur telur dan esen vanila dan pukul lagi, mengambil doh yang melekat di tepi dengan spatula.
- Akhirnya, kami memasukkan tepung, sedikit demi sedikit hingga membentuk doh yang hancur.
- Kami mencurahkan adunan di dalam acuan dan dengan jari kita menekan sehingga menutup seluruh pangkalan secara merata.
- Bakar 20-25 minit sehingga tepi mula berwarna coklat. Kemudian kami keluarkan dari ketuhar dan biarkan panas.
- Kami menyediakan karamel. Untuk melakukan ini, panaskan mentega dan gula merah dalam periuk di atas api sederhana hingga larut.
- Ikami memasukkan susu pekat semasa kami memukul dan biarkan mendidih sedikit di atas api sederhana-tinggi.
- Kemudian kurangkan api hingga api sederhana dan biarkan campuran masak selama 8 minit atau sehingga mencapai suhu 108ºC tanpa berhenti mengacau pada bila-bila masa. Campuran akan menjadi gelap dan pekat.
- Jadi, kita tambah sedikit garam, angkat dari api dan kami mencurahkan karamel di atas ais krim sudah sejuk. Biarkan sejuk.
- Semasa, kami menyediakan ganaché coklat. Untuk melakukan ini, letakkan coklat dan krim di dalam periuk dan panaskan dalam bain-marie sehingga coklat cair dan mereka digabungkan. Masukkan kopi segera, kacau dan tuangkan campuran ke atas karamel sejuk.
- Kami menghias dengan sedikit garam serpihan, potong kotak dan hidangkan.