Adakah mungkin untuk mendapatkan sentuhan luar biasa dari «dapur nenek»Tidak ada pengetahuan tentang memasak? Sungguh luar biasa seperti yang ... Ya kita boleh! Dan agar anda meneteskan air mata di atas taplak meja, anda hanya memerlukan bahan mentah, kesabaran dan ketuhar yang baik. Hari ini kita kembali berganding bahu dengan memasak perlahan, dalam 120 minit, dapatkan hidangan yang sempurna kambing panggang dengan lemon.
Kunci resipi ini adalah bahan mentah, dalam hal ini daging dari anak domba. Bagi anda yang membaca istilah ini untuk pertama kalinya, saya akan memberitahu bahawa ia sesuai pembiakan domba yang hanya memakan susu ibu. Lemak yang terkandung dalam susu ibu menjadikan daging salah satu yang paling lembut di pasaran dan, oleh itu, ia meleleh di mulut setelah dimasak (jika kita menghormati masa memasak).
- 2/4 daripada menyusu, Total 2,50 kg (tanya tukang daging yang anda percayai)
- 40 g lemak babi
- garam laut kasar
- 4 desiliter air
- ½ lemon
- Untuk resipi ini, kami akan menggunakan dua plat tanah liat bulat. Di setiap bilik, kami meletakkan setiap bilik dengan bahagian dalam menghadap ke atas.
- Kami menyebarkan daging dengan mentega dan garam. Kami menambah air dan lemon lemon hancur.
- Bakar pada suhu 190ºC selama 75 minit.
- Kami mengelilingi bilik dan menyebarkannya ke seberang dengan mentega; kami menambah garam dan air jika perlu.
- Kami memasukkannya ke dalam ketuhar lagi selama 45 minit sehingga siap.
- Kami mengukir, mengedar dan SIAP!