Hari ini kita akan memasak hidangan daging yang enak ini, daging lembu yang diisi dengan beberapa sentuhan khas untuk dinikmati oleh si kecil. Secara tradisional hidangan ini dimasak dengan roti bakar daging lembu, daging yang agak sukar untuk membuatnya lembut. Sekiranya daging tidak mudah dikunyah, kanak-kanak yang lebih muda mungkin menghadapi masalah untuk mengambilnya, dengan cara ini kita akan mengelakkan masalah itu.
Hidangan ini sangat sesuai untuk digunakan dalam menu keluarga biasa, suka menghidangkannya pada beberapa majlis khas. Walaupun penyediaannya memerlukan beberapa langkah, tidak sukar untuk disiapkan dan anda juga tidak perlu mempunyai alat dapur khas. Oleh itu, mula bekerja, dan mari masak!
Stuffed veal bulat
Daging cincang bulat dengan pemadat
Pengarang Tony Torres
Bilik dapur: Spanyol
Jenis resipi: sarapan
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 500 g daging cincang
- 2 telur
- 1 tin lada bel
- 1 bungkus buah zaitun
- 3 kentang sederhana
- Lobak 2
- setengah bawang
- 2 ajos
- segenggam kacang hijau
- setengah gelas wain putih
- paprika manis / panas
- pasli
- garam
Persediaan
- Mula-mula kita menyediakan bahan untuk pengisian, potong zaitun ke dalam kepingan dan lada belang menjadi kepingan.
- Dengan dua telur itu, kami menyediakan telur dadar Perancis memastikannya sangat nipis.
- Kami menyediakan kepingan aluminium foil di atas meja, taburkan sedikit tepung agar daging tidak melekat.
- Kami meletakkan daging secara langsung di atas kertas dan menyebarkan dengan teliti. Kita mesti mendapatkan segi empat tepat daging setebal dua sentimeter.
- Kami menambah sedikit garam dan lada.
- Sekarang kita akan mengisi daging, pertama-tama kita meletakkan tortilla, kita memotongnya sehingga dapat menyebarkannya dengan baik.
- Pastikan pengisiannya tertumpu di tengah pinggan daging, tanpa mencapai hujungnya.
- Kami meletakkan zaitun dan lada.
- Sudah tiba masanya untuk menggulung daging, dengan bantuan aluminium, kita menggulung daging dengan ketat sehingga ia terbentuk.
- Kita perlu mendapatkan gulungan daging, tanpa aluminium di antaranya.
- Kemudian tutup tepi aluminium foil dengan ketat di bahagian atas dan hujungnya, seperti pembungkus gula-gula.
- Kami memperkenalkan ketuhar yang sebelumnya dipanaskan hingga 200º selama kira-kira 30 atau 40 minit, bergantung pada kekuatan oven anda.
- Semasa memasak, kami sedang menyediakan kentang bakar.
- Kami mengupas, mencuci dan mengeringkan kentang dengan baik dan memotongnya menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal.
- Kami meletakkan di atas kertas pembakar dan menambah sedikit minyak zaitun dan garam, masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit.
- Semasa oven menjalankan tugasnya, kita akan menyediakan sosnya, sangat mudah,
- Potong bawang putih, setengah bawang dan wortel ke dalam kepingan, goreng dalam kuali dengan bahagian bawah minyak.
- Apabila sayur-sayuran berwarna keemasan, tambahkan satu sudu teh paprika dan wain putih, biarkan berkurang selama beberapa minit.
- Masukkan segelas air dan garam dan biarkan berkurang. Selepas kira-kira 10 minit, masukkan kacang polong dan masak selama 10 minit lagi.
- Kami menghancurkan dan menyimpan
- Kami kembali ke daging, angkat dengan teliti dari oven dan keluarkan aluminium foil dengan berhati-hati agar tidak membakar diri.
- Kami kembali ke ketuhar tanpa kertas sehingga daging masak dan berwarna coklat dengan baik di luar.
- Untuk menghidangkannya, kita hanya perlu memotong daging menjadi kepingan yang tidak terlalu nipis, tambahkan sedikit sos secukup rasa dan beberapa kentang panggang yang lazat dan sihat.