Untuk menyediakan sanfaina, pertama-tama kita mencuci sayur-sayuran, memotong bawang, lada hijau dan lada merah menjadi kepingan.
Kami meletakkan kuali dengan minyak yang baik dan menambah sayur-sayuran cincang. Kami membiarkan mereka menggoreng.
Sebaliknya, kami memotong zucchini dan aubergine.
Apabila sayur-sayuran sedikit telus, kita akan menambah zucchini dan terung. Kami meletakkan sedikit garam dan biarkan masak selama 5 minit.
Kami membiarkannya memasak semuanya bersama-sama. Sekiranya perlu, kita akan menambah sedikit minyak. Semasa mengupas tomato, kami memotongnya, kami menambahnya bersama sayur-sayuran. Kami membuang semuanya.
Kemudian kita masukkan tomato goreng. Kami membiarkan semuanya masak selama kira-kira 10 minit.
Apabila kita melihat bahawa sayur-sayuran berwarna coklat, kita merasakan garam, kita membetulkannya.
Dan sedia untuk dimakan
Resipi oleh Resepi Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/sanfaina/