Untuk membuat bebola berisi telur, pertama-tama kita akan membumbui daging, memasukkannya ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang, pasli, lada, sedikit garam dan telur yang dipukul. Kami mencampurkan semuanya, kami membiarkannya di dalam peti sejuk untuk berehat selama beberapa jam.
Sebaliknya kita akan memasak telur puyuh.
Apabila mereka masak dan sejuk, kita mengupasnya. Untuk menyiapkan bebola daging kita mengambil segenggam daging, membuatnya bola, ratakan dan di tengah-tengah kita meletakkan telur puyuh. Kami menutupnya sehingga bakso selesai.
Kami meletakkan mangkuk dengan tepung. Kami sedang melapisi bebola daging.
Kami meletakkan kuali dengan minyak yang banyak untuk dipanaskan, ketika panas, kami akan menambah bebola daging dan kami akan menggorengnya hingga berwarna keemasan.
Kami akan mengeluarkannya ketika berwarna coklat keemasan dan kami akan meletakkannya di atas piring dengan kertas dapur untuk menyerap lebihan minyak.
Dan masih tinggal untuk menghidangkannya panas disertai dengan sos.
Resipi oleh Resepi Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-rellenas-de-huevo/