Coquinas dalam bawang putih dan sos wain putih adalah resipi yang sangat berulang semasa musim panas di selatan Sepanyol.
Pengarang Carmen Guillen
Jenis resipi: Permulaan
Bilik dapur: Sepanyol
Hidangan: 4
Ramuan
1 kg coquinas
150 ml wain putih
5 ulas bawang putih
Gerimis minyak zaitun extra virgin
Pasli parut
Persediaan
Kami mengambil kuali yang akan kami tambahkan sedikit minyak zaitun, cukup goreng dan masukkan bawang putih, yang akan pergi hingga taco kecil. Jangan biarkan mereka terlalu banyak coklat, mestilah lembut, tidak rangup.
Semasa bawang putih lembut, kita akan membuang the coquinas, dan kami berharap bahawa mereka akan terbuka dengan bantuan panas. Ini akan mengambil masa lebih kurang Minit 15.
Apabila hampir semua koin terbuka, kami mencurahkan 150 ml wain putih dan kita tambah sedikit pasli parut untuk rasa.
Kami akan membiarkan rasa sebati. Alkohol dalam wain juga mesti menguap, jadi kita akan meninggalkan kuali pada suhu sederhana selama 5-8 minit lagi.
Kami mengetepikan dan sekarang kami dapat menyajikan koin dalam sos bawang putih dan wain putih.
Bil
Anda boleh menambah beberapa serbuk cili jika anda suka sentuhan pedas.
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 320
Resipi oleh Resepi Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/coquinas-salsa-ajo-vino-blanco/