Mula-mula kita akan membersihkan sirloin, membuang semua lemak, membuka sirloin separuh.
Setelah sirloin terbuka, kami meletakkan sedikit garam dan lada di atasnya, isi dengan ham dan keju, tutup dengan tusuk gigi atau tali, seperti yang anda mahukan.
Kami akan meletakkan periuk untuk dipanaskan dengan minyak. Kami akan menambah sedikit lada ke sirloin dan memerah sedikit demi sedikit, memutarnya.
Apabila mereka berwarna perang keemasan, kami akan memasukkan bawang cincang dan biarkan di atas api sederhana hingga coklat keemasan dan kami akan memutar serigainya sehingga selesai.
Apabila bawang berwarna keemasan, kami akan menambah segelas wain putih.
Biarkan masak selama 5 minit, sehingga alkohol menguap. Kami akan menambah krim cair.
Kita akan memilikinya dengan api sederhana-rendah, memasak selama kira-kira 15 minit, jika kita melihat bahawa ia sangat pekat kita dapat menambahkan sedikit susu. Kami akan merasainya dengan garam jika perlu.
Sementara kami akan menyiapkan kuali lain untuk menggoreng cendawan yang telah diisi, untuk menemani sirloin.
Apabila sirloin sudah siap, kami akan membiarkannya sejuk untuk memotongnya, keluar dari sos.
Kami akan memotongnya menjadi kepingan dan dihidangkan bersama dengan sos dan cendawan.
Untuk makan!!!
Resipi oleh Resepi Dapur at https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-relleno-jamon-queso/