Mula-mula kita membersihkan ayam dan potong, tambahkan sedikit garam dan lada.
Dalam periuk dengan sedikit minyak, kita mencelupkan ayam dan memesan, di dalam minyak yang sama kita memerah udang, kita memesan.
Kami meletakkan sedikit lebih banyak minyak jika perlu dan kami memasukkan semua bahan gigitan, kami sedikit mencelupkannya, kami mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam mortar dan kami menghancurkannya.
Dalam kaserol yang sama kita meletakkan bawang untuk merebus apabila memerlukan sedikit warna, kita akan meletakkan tomato hancur dan membiarkannya masak.
Apabila kita melihat bahawa tomato sudah ada, kita memasukkan ayam dan menambah gelas brendi, ketika alkohol menguap, kita memasukkan sup ikan dan daging cincang dan kita membiarkannya masak selama kira-kira 40 minit, kita rasa garam dan kita melihat bahawa ayam itu lembut, ya kita tidak membiarkannya sebentar.
Kami meletakkan udang di atas dan membiarkannya selama beberapa minit, kami mematikan api.
Dan berkhidmat.
Sekiranya kita menyiapkannya dari satu hari ke hari berikutnya, kuahnya lebih enak dan ayamnya lebih sedap.
Resipi oleh Resepi Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/pollo-con-gambas/