Paella yang enak selalu menjadi hidangan yang berjaya, terutama pada masa-masa ketika kita berkumpul dengan seisi keluarga. Bagaimana dengan kita mempersiapkannya untuk hujung minggu ini?
Pengarang Carmen Guillen
Jenis resipi: Nasi
Bilik dapur: Sepanyol
Hidangan: 4-6
Ramuan
400 gr. beras
500 gr. sotong
4 ulas bawang putih
1 liter kaldu ikan
150 gr. udang karang
4 sudu besar tomato puri
1 Bawang
200 gr. udang
300 gr. kerang
200 gr. kerang
Paprika manis
Saffron
Sal
Persediaan
Dalam kuali paella, kita akan memanaskan minyak zaitun. Untuk ini kita akan menambah bawang merah potong dengan baik untuk menggoreng bersama dengan ulas bawang putih (cincang atau keseluruhan, seperti yang anda mahukan). Kami menunggu mereka berwarna coklat.
Apabila bawang dan cengkih bawang putih berwarna coklat keemasan, kami akan menambah kepingan sotong dipotong menjadi kiub sehingga dengan minyak mereka dibuat sedikit demi sedikit dan juga mengambil rasa bawang.
Apabila kita melihat bahawa sotong hampir selesai, kita menambah 4 sudu besar tomato semula jadi yang dihancurkan. Kami mengaduk segalanya dengan baik dan biarkan masak dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit lagi. Dengan cara ini, diaPerisa akan sebati.
Kemudian masukkan paprika dan kemudian masukkan nasi. Kami mengaduk semuanya sekali lagi dan kemudian masukkan safron secukup rasa. Tumiskan sedikit selama beberapa minit dan kemudian masukkan liter kaldu ikan.
Kami biarkan sebentar di atas api sederhana sehingga kuahnya berkurang. Kami menambah sedikit garam, secukup rasa.
Kami harap airnya habis sedikit untuk dicurahkan udang karang, udang dan kerang dan kami membiarkan semuanya masak selama kira-kira 15 minit dengan api sederhana dengan penutupnya, kacau dari semasa ke semasa supaya tidak melekat. Sekiranya kehabisan stok dengan cepat, kita dapat menambah sedikit stok ikan.
Selepas 15 minit, kita hanya perlu membiarkan nasi berehat selama beberapa minit dan ia sudah siap dimakan.
Maklumat pemakanan setiap hidangan
Kalori: 440
Resipi oleh Resepi Dapur di https://www.lasrecetascocina.com/paella-la-costa/