Ini adalah kali pertama saya memasukkan kacang ke dalam beras, tetapi bukan kali pertama saya mencubanya. Baru-baru ini, mereka menghidangkan nasi dengan kacang dan keju kepada saya. Timur cendawan dan risotto walnut Ia tidak seperti itu, tetapi juga tidak menjejaskan. Mencubanya!
Menyiapkan risotto memerlukan kehadiran. Kaldu dimasukkan sedikit demi sedikit dan nasi mesti diaduk terus. Anda tidak boleh melakukan dua perkara pada masa yang sama semasa menyediakan risotto. Sebagai balasan, dia mendapat nasi dengan sebiji tekstur berkrim dan halus yang sukar untuk berputus asa.
Risotto cendawan dan walnut
Risottos terkenal dengan tekstur berkrim dan halus. Beginilah dengan risotto cendawan dan walnut ini yang kami sediakan hari ini dan sangat sesuai pada masa ini tahun.
Pengarang Maria
Bilik dapur: Itali
Jenis resipi: Utama
Hidangan: 3
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 3 sudu minyak zaitun
- ½ bawang putih, cincang
- 1 lada loceng hijau, cincang
- Pepper lada merah, cincang
- 1 sudu besar tomato hancur
- 50 ml. Wain putih
- 160 g. beras
- 700 ml. sup sayur
- Sebilangan helai safron
- 150 g. cendawan dalam tin
- 12 biji walnut, dicincang
- 20 g. Parmesan parut
- Sal
- Lada secukup rasa
Persediaan
- Dalam periuk rendah kita memanaskan minyak dengan api sederhana.
- Kami memasukkan bawang dan lada dan goreng hingga keperangan.
- Kami mencurahkan tomato dan wain putih; kami membuang dan kami membiarkan anggur berkurang beberapa minit di atas api sederhana-tinggi.
- Kami memasukkan beras dan tumis beberapa minit. Kemudian kita turunkan api dan tuangkan dalam dua senduk kaldu panas.
- Kami membiarkan nasi menyerap semua kaldu sambil mengaduknya, sebelum menambahkan periuk stok seterusnya. Kami akan meneruskannya sehingga nasi berkrim dan lembut, kira-kira selama 25 minit. Di tengah proses, kami akan memasukkan cendawan.
- Apabila ada 5 minit untuk selesai memasak, kami membetulkannya titik garam.
- Ya keluar dari api, masukkan walnut dan Parmesan dan biarkan nasi berehat sebentar sebelum dihidangkan.