Biscotti kayu manis dengan pembekuan kopi

The Biscotti di Prato, juga dikenal sebagai cantuccini, adalah gula-gula khas dari Prato, sebuah bandar Itali yang terletak di wilayah Tuscany. Walaupun resipi asalnya terdiri daripada tepung, telur, gula dan almond, hari ini ada kemungkinan untuk menemui banyak versi seperti ini dengan kayu manis dengan pulut kopi.

Ciri utama ini italia manis berbanding yang lain, ia dimasak dua kali. Pada memasak pertama, kek span diperoleh; kemudian dipotong menjadi kepingan dan ini dibawa ke ketuhar untuk kedua kalinya, mengeringkan doh untuk mendapatkan biscotti. Mereka adalah kuki sempurna untuk disajikan bersama elc pada waktu tengah hari, cubalah!

cetak

Biscotti kayu manis dengan pembekuan kopi

Biscotti adalah gula-gula khas dari wilayah Itali di Tuscany. Beberapa kuki sempurna untuk menemani kopi petang.

Pengarang Maria vazquez

Bilik dapur: Itali

Jenis resipi: Pencuci mulut

Hidangan: 24

Masa Persediaan:  20m

Masa memasak:  1 h

Jumlah masa:  1 jam 20 min

Ramuan

Untuk jisim

• 190g. tepung serbaguna
• 1 ½ sudu kecil. serbuk kayu manis
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• ¼ sudu kecil Garam
• 160g. gula
• 6 sudu mentega pada suhu bilik
• 1 telur besar, ditambah 1 kuning telur
• 1 sudu kecil ekstrak vanila

Untuk pemukul

• 55 g. gula
• 1 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1 biji telur, dipukul ringan

Untuk pulut kopi

• 110g. gula aising
• 2-3 sudu kopi kuat pada suhu bilik
• ¼ sudu kecil esen vanila

Persediaan

1. Kami memanaskan ketuhar hingga 180˚C.
2. Kami membariskan dulang ketuhar dengan kertas perkamen.
3. Di dalam mangkuk, kami mencampurkan bahan kering: tepung, kayu manis, ragi dan garam. Kami bercampur dan menempah.
4. Dalam mangkuk lain kami mengalahkan mentega dan gula pada kelajuan sederhana tinggi sehingga krim ringan dan gebu tercapai.
5. Kemudian kami memasukkan telur dan kuning telur, memukul setelah setiap penambahan.
6. Kemudian masukkan vanila dan pukul dengan kelajuan rendah hingga sebati.
7. Akhirnya, secara beransur-ansur kami memasukkan bahan kering dengan pergerakan envolvent, menggunakan spatula atau sudu kayu sehingga doh yang homogen dan terkawal tercapai.
8. Kami membahagikan adunan menjadi dua bahagian. Dengan masing-masing kita membuat segi empat tepat / gulung pada dulang pembakar 22 c. panjang dan tebal 3 cm lebih kurang. Fikirkan bahawa dari sini anda kemudian akan memotong kepingan untuk membuat biscotti.
9. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan kayu manis. Kami mengecat dua jisim dengan telur yang dipukul dan kemudian taburkan dengan lembut campuran gula dan kayu manis.
10. Bakar selama 30-35 minit, putar adunan hingga separuh masak. Permukaan hendaklah sedikit berwarna.
11. Kami mengeluarkan dulang dari ketuhar, tetapi biarkan suhu tetap pada suhu.
12. Setelah adunan cukup sejuk untuk dikendalikan, kami memotong kepingan menyerong setebal 1,5-2 cm.
13. Kami meletakkan biscotti menghadap ke bawah di atas dulang pembakar dan taburkan lagi dengan campuran gula dan kayu manis.
14. Bakar 8-10 minit lagi di satu sisi, dan 8-10 minit lagi setelah membalikkannya; sehingga mereka rangup dan keemasan.
15. Sementara itu, kami menghuraikan pulut kopi. Untuk melakukan ini, kami mengalahkan semua bahan. Kami mulakan dengan dua sudu kopi dan menambah lebih banyak jika perlu untuk mencapai konsistensi yang sesuai.
16. Setelah biscotti keluar dari ketuhar dan sejuk (mereka sejuk di rak), dengan sudu kami menjatuhkan sedikit frosting di atas dan kami membiarkannya mengeras.

Maklumat pemakanan setiap hidangan

Kalori: 405

3.2.2925