Berapa ramai daripada anda yang telah membakar kuki pertama anda semasa kurungan ini? Saya tahu bahawa banyak orang memberi semangat sediakan biskut, kek ... persiapan yang dengannya dia tidak berani sebelumnya. Oleh itu ragi kimia telah menjadi produk yang sukar dijumpai dalam seminggu yang lalu.
Jangan risau ragi kimia, untuk resipi ini biskut badam dan oatmeal anda tidak akan memerlukannya. Mereka bukan kuki klasik; Ragi gandum di sini digantikan oleh gandum tanah dan badam. Mereka juga tidak mempunyai gula; kemanisan itu dicapai dengan menambahkan kurma yang dihancurkan ke dalam adunan.
Walaupun sangat berbeza dengan kuki klasik, saya dapat memberi jaminan kepada anda bahawa ia adalah kuki yang sangat kaya. Nasihat saya adalah bahawa buat terhingga sehingga permukaannya garing. Bagaimana anda akan melihatnya tidak mempunyai misteri; Anda hanya memerlukan bahan, mincer atau hand mixer dan tangan anda.
Resipi
- 100g. oatmeal
- 50g. tepung badam
- 30g. minyak zaitun dara tambahan
- 40 g. tarikh diadu
- 40 g. buah ara kering
- ½ sudu teh esen vanila
- ½ sudu teh kayu manis
- Kita mulakan dengan meletakkan untuk merendam kurma dan buah ara kering dalam air panas selama 10-15 minit.
- Kami menghidupkan ketuhar dan kami memanaskannya hingga 180ºC.
- Kami juga memanfaatkan, sebelum sampai ke doh, untuk gariskan dulang pembakar dengan kertas greaseproof.
- Untuk menyediakan doh, kami menghancurkan semua bahan: oatmeal, tepung badam, minyak zaitun, kurma dan buah ara yang direndam dan sedikit kering, esen vanila dan kayu manis.
- Setelah doh dibuat, kami meletakkan kertas penaik di atas meja kerja untuk mencurahkannya ke atas. Kami mengumpulkannya dengan tangan kami, laburkan sedikit dan letakkan kertas lain di atasnya sehingga kami dapat gulung doh dengan rolling pin hingga 3 mm. tebal tanpa melekat pada kita.
- Setelah diregangkan, dengan pemotong (atau pisau) potong kuki dan letakkan di atas dulang pembakar. Setelah selesai, kami mengumpulkan kepingan adunan yang berlebihan dan mengulangi operasi.
- Kami membakar roti badam selama 12 minit atau hingga keemasan.
- Akhirnya, kami meletakkan di rak dan biarkan sejuk.