Terung dipukul dalam tempura, teknik pemukul yang sangat rangup, senang disediakan.
Adonan ini mestilah sedikit pekat, sehingga adonan garing dan tidak terlalu berminyak. Anda pasti akan menyukainya.
Kami mempunyai aubergin sepanjang tahun di pasaran tetapi sekarang sudah tiba masanya dan mereka sangat bagus. Mereka boleh disediakan dalam pelbagai cara dan selalu sedap.
Terung dipukul dalam tempura
Pengarang monse
Jenis resipi: permulaan
Hidangan: 6
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 2 biji aubergin
- Tepung serba guna atau (tepung tempura khas)
- Segelas setengah air sejuk
- Minyak dan garam
Persediaan
- Kami akan memotong aubergin yang tidak terlalu gemuk menjadi kepingan, kami memasukkannya ke dalam mangkuk dengan air untuk melepaskan kepahitan. Kami akan memilikinya selama lebih kurang 15 minit.
- Dalam mangkuk lain kami meletakkan 2-3 sudu tepung dan kami menambah air sejuk, kami kacau sehingga kami memperoleh doh yang lembut dan tidak terlalu pekat.
- Kami mengeluarkan kepingan aubergin dari air, kami mengeringkannya dengan kertas dapur.
- Dalam kuali menggoreng, kami meletakkan minyak seperti 2 jari dan memanas.
- Kami garam kepingan aubergin, dalam pinggan kami meletakkan tepung serba guna dan tepung semua kepingan aubergin.
- Apabila minyak panas, kita akan melewati kepingan aubergin melalui tempura dan kita akan menggorengnya, kita akan membalikkannya sehingga berwarna coklat keemasan.
- Kami mengeluarkannya kerana berwarna coklat keemasan dan kami akan memasukkannya ke dalam sumber di mana kami mempunyai kertas penyerap dan seterusnya sehingga semuanya.
- Setelah siap kami masukkan ke dalam pinggan mangkuk.
- Mereka boleh disertai dengan sos tomato atau dengan percikan madu yang sangat baik.