El arroz con pollo Ini adalah varian paella khas dari selatan Sepanyol (terutama di Alicante dan Murcia) yang, seperti namanya, menggunakan ayam sebagai bahan utama dalam paella. Selain menjadi nama banyak hidangan lain yang berbeza dari rantau ini menunjukkan satu resipi atau yang lain ...
Bahan-bahan. (untuk 4 orang)
- 1 ekor ayam
- ½ sekilo beras
- 1 biji lada merah
- 1 Kilo tomato
- 1 bawang putih (pilihan)
- Sedikit pewarna makanan (atau safron).
- Parsley
- Kaldu ayam (pilihan untuk menjadikannya lebih beraroma).
Penyediaan.
- Masukkan banyak minyak zaitun ke dalam kuali atau paella.
- Potong lada merah menjadi kepingan dan goreng bersama-sama dengan kepala bawang putih (potong untuk memberi rasa lebih) dan pasli dalam minyak sehingga lada berwarna coklat (anda boleh mengetepikan pasli jika anda melihatnya terbakar).
- Keluarkan lada.
- Dalam minyak yang sama, goreng ayam.
- Parut tomato dan masukkan ayam ketika sudah siap. Goreng hingga tomato masak (menebal dan memperoleh warna lebih oren).
- Masukkan beras (kira-kira 150g setiap orang) dan goreng selama 5 minit dengan ayam dan tomato, tambah sedikit pewarna untuk memberi nasi warna kuning klasiknya.
- Tambahkan kaldu ayam / air, perkadarannya sangat penting, anda menambah air dua kali lebih banyak daripada beras, oleh itu menggunakan gelas sebagai ukuran adalah pilihan yang baik (gelas biasa mengandungi beras untuk dua orang), jadi dua gelas kaldu / air untuk setiap nasi.
- Letakkan lada yang telah kita ketepikan (dalam bentuk bulat) dan kepala bawang putih.
- Masak selama 10 minit di atas api yang tinggi dan 10 di atas api yang rendah (lihat kerana bergantung pada jenis masakan ini mungkin berbeza).
- Biarkan selama 5 minit.
Dan kami sudah mempunyai satu lagi resipi ayam yang siap ditambahkan ke senarai kami.