Hari ini kita akan memasak aubergin yang enak diisi dengan daging cincang dan béchamel. Hidangan yang sempurna kerana kebanyakannya terdiri daripada sayur-sayuran, tetapi juga mengandungi protein dan kalsium. Dengan kata lain, pilihan yang tepat untuk dijadikan satu hidangan.
Ia juga sangat sesuai untuk diminum oleh anak-anak, rasa terung disamarkan oleh bechamel. Dengan cara ini mereka akan memakan sayur-sayuran tanpa menyedarinya. Walaupun anda lebih suka anda boleh menggantikan daging dengan ham atau ayam belanda yang dimasak, ia akan sama sedap.
- 2 aubergin sederhana
- 250 g daging lembu cincang
- Keju untuk cair
- Minyak zaitun tambahan dara
- 4 sudu besar tepung
- susu
- garam
- Mula-mula kita mencuci aubergin dengan baik, angkat batangnya dan potong separuh.
- Kami meletakkan periuk besar dengan air dan garam hingga panas.
- Kami membuat sedikit potongan pada daging terung dan masukkan ke dalam air dengan api sederhana.
- Kami meninggalkan aubergin sehingga lembut, kira-kira 15 atau 20 minit.
- Kami mengeluarkan dan membiarkan terbalik untuk mengalirkan air semasa mereka sejuk.
- Dengan bantuan sudu, kami mengeluarkan daging dari aubergin dengan berhati-hati agar tidak memecahkannya.
- Kami meletakkan kuali di atas api dengan gerimis minyak zaitun dan menggoreng daging cincang dengan baik.
- Semasa daging dimasak, masukkan daging aubergen yang telah dipotong dengan baik dan goreng semuanya, masukkan garam dan perah.
- Untuk menyiapkan bechamel, kami memasukkan sedikit minyak ke dalam periuk dan panaskan.
- Kami menambah tepung dan memasaknya sebelum memasukkan susu.
- Kami memasukkan susu sedikit demi sedikit, kacau dengan sebilangan batang, kami menambah garam.
- Bechamel tidak boleh terlalu pekat, kami menambah susu sehingga kami melihat terdapat konsistensi sos yang agak pekat.
- Kami memanaskan oven hingga 180 g.
- Pada hidangan penaik, letakkan bahagian-bahagian aubergin dan isi dengan campuran.
- Kami meletakkan keju di atas untuk cair dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
- Dan voila, kami telah menyediakan aubergin yang sedap.