Aubergin yang pecah adalah sayur yang sangat serba bolehDengan mereka, kami dapat menyediakan hidangan yang tidak terhitung jumlahnya kerana mereka digabungkan dengan baik dengan ikan, daging, keju ... Ia disumbat, dibakar, digoreng dan kita juga boleh membuat kerepek di dalam ketuhar yang sangat enak.
Tetapi adunan dan goreng yang menggembirakan, jika mereka sangat kalori tetapi enak, untuk ini kita akan membuang lebihan minyak.
Resipi yang sesuai untuk menemani hidangan daging dan ikan, sebagai minuman beralkohol.
Terung roti
Pengarang monse
Jenis resipi: Verduras
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 2 biji aubergin
- 2 telur
- 100 gr. Dari tepung
- Minyak
- Sal
Persediaan
- Untuk menyediakan aubergin yang telah dipukul, kita akan mulakan dengan mencuci aubergin, kita memotongnya menjadi kepingan yang tidak terlalu nipis dan tidak terlalu gemuk seperti 1 cm.
- Kami akan meletakkan aubergin sebagai sumber, kami memberi garam dan meninggalkannya selama kira-kira 30 minit sehingga mereka melepaskan kepahitan. Mereka juga boleh ditutup dengan air dan garam selama satu jam untuk menghilangkan kepahitan.
- Setelah siap, kami mengalirkannya dengan baik dan mengeringkannya dengan kertas dapur.
- Dalam pinggan kami akan meletakkan tepung dan di dalam pinggan yang lain kami akan meletakkan telur yang telah dipukul dengan baik.
- Kami meletakkan kuali di atas api yang kuat, tetapi tanpa merokok dan membakar minyak, dengan banyak minyak hingga panas.
- Setelah minyak masuk, pertama-tama kita akan melewati aubergin melalui tepung, goncangkan tepung sedikit dan kemudian lebur melalui api.
- Kami membuangnya ke dalam kuali dan menggorengnya di kedua-dua belah pihak, sehingga berwarna coklat keemasan. Kami akan menggorengnya secara berkala dan menjaga agar minyak selalu sangat panas, jadi aubergin akan sangat renyah.
- Kami mengeluarkannya dan meletakkannya di atas piring di mana kami akan mempunyai kertas dapur sehingga menyerap lebihan minyak.
- Kemudian kami memasukkannya ke dalam sumber dan kami segera menghidangkan panas dan garing.