Tahina, suatu keharusan dalam masakan Lubnan

Kami akan pergi hari ini dengan resipi penting dalam masakan Lubnan. Tahini atau tahina adalah pasta bijan yang digunakan untuk menyebarkan dengan roti atau sebagai pelengkap kepada resipi lain seperti hummus, falafel atau sebagai "saus" pada kebab. Kita boleh menjadikannya lebih cair atau lebih tebal bergantung pada penggunaan yang akan kita berikan.

Jumlah yang digunakan untuk setiap resipi biasanya antara dua atau tiga sudu besar, jadi kami akan menyediakan sejumlah kecil, tetapi jika anda ingin membuat lebih banyak, anda hanya perlu melipatgandakan jumlah yang akan kami gunakan hari ini dan voila !.

Ramuan

• 2 sudu besar bijan bakar
• 3 sudu besar air
• sedikit garam

penghuraian

Dengan bantuan mincer atau mixer (jenis yang boleh memotong ais atau kacang) kita akan menghancurkan bijan panggang. Dengan jumlah yang sedikit anda akan melihat bahawa bijan naik ke atas dinding mincer atau pengadun, kita harus berhenti, membuangnya dengan sudu dan teruskan. Kami menambah air, garam dan mencincang lagi sehingga mendapat pes.

Bil

• Daripada air, anda boleh menggunakan minyak zaitun. Pengambilan kalori akan lebih tinggi dan rasanya lebih kuat. Perlu diingat bahawa bijan sudah semestinya kuat.
• Sekiranya biji wijen yang anda miliki tidak dipanggang, anda hanya perlu memberikan sebilangan giliran dalam kuali tanpa minyak. Hati-hati jangan sampai terbakar, warna antara bijan semula jadi dan panggang tidak jauh berbeza.

Lebih banyak maklumat mengenai resipi

Masa persediaan Minit 5

Masa memasak Minit 0

Jumlah masa Minit 5

Kilokalori setiap hidangan 150