Sayur-sayuran Terung

Sejak semalam kami memanjakan diri dengan braid manis dan brioches Apa pendapat anda jika hari ini kita mengimbangkan hujung minggu dengan beberapa Sayur-sayuran Terung? Resipi yang sangat mudah dan berguna yang membantu kita semua untuk mengambil lebih banyak sayur-sayuran dengan cara yang sihat dan lazat.

Tahap kesukaran: Mudah

Masa Persediaan: 20 minit (+ 15 lagi baking)

Bahan-bahan untuk 6 orang:

• 3 berenjenas sedikit besar

• 2 tomato maduros

• 1 bawang merah

• 1 Lada merah

• 1 lada hijau

• 1 ulas Bawang Putih

• 2 atau 3 sudu besar minyak zaitun

• Sal

• Lada

Penjelasan:

Bersihkan berenjenas, potong separuh dan masukkan ke dalam air masin. Kemudian panaskan minyak zaitun dalam kuali, periuk atau periuk. Potongnya bawang merah dalam kotak dan tambahkan ke dalam minyak, biarkan mendidih. Sebaliknya, anda boleh mencuci dan memotong lada dan tomato menjadi kepingan kecil. Apabila bawang hampir telus, masukkan sayur-sayuran selebihnya dan teruskan memasak dengan api kecil sehingga tomato hancur, kacau sekali-sekala. Semasa mengeringkan aubergin dan buang bahagian dalamnya dengan bantuan pisau, sudu atau penuang sayur.

Apabila anda melihat bahawa tomato telah dibuang, tambahkan setengah gelas air, garam, Lada, el ulas Bawang Putih hancur dan tunggu hingga mendidih. Potong pengisian terung menjadi kepingan kecil dan ketepikan.

Masukkan bahagian dalam terung ke sayur-sayuran yang lain dan masak dengan api kecil hingga terung lembut. Setelah siap, isikan berenjenas, letakkan di atas dulang pembakar yang berminyak dan bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu 200ºC (masa dan suhu mungkin berbeza dari satu ketuhar ke oven yang lain).

Dan anda sudah mempunyai Sayur-sayuran Terung siap!

Pada masa berkhidmat ...

Saya menyajikan semuanya di pinggan yang sama dan di dekatnya saya meletakkan pembuat sos sos bechamel buatan sendiri supaya sesiapa yang mahu menambahkannya. Bagi saya, ini adalah kursus kedua, walaupun mereka juga boleh dijadikan sebagai starter (dengan beberapa aubergin yang lebih kecil) atau sebagai sampingan.

Cadangan resipi:

• Sekiranya anda ingin memberikan sentuhan yang lebih formal, anda boleh menghadiahkan sos itu kepada mereka bechamel sudah ditambah, a tomato ceri dibelah dua diletakkan di tengah terung dan ditaburkan dengan thyme. Pada lebih dari satu kesempatan, mereka berjaya dengan cara ini.

• Pilihan lain ialah menambahkan keju dan memanggang, sama ada dengan atau tanpa sos béchamel.

• Anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran seperti zanahorias, cendawan, zucchiniDll ...

Yang terbaik…

Sekiranya anda tidak menyukai sayur-sayuran, ini adalah cara yang baik untuk mengambilnya, kerana dicampur dan dipotong kecil-kecil, rasanya sangat berbeza, dan jika anda juga menambah sos, keju atau keduanya, jauh lebih baik. Dengan anak-anak mereka berjaya!