Salad kentang malaga

1 Comment

Ketika musim panas menghampiri, salad semakin terkenal di menu saya. Kentang, oren dan ikan kod atau tuna ini adalah salad khas Malaga. Hidangan yang bertenaga tetapi menyegarkan pada masa yang sama; makanan istimewa jika dihidangkan sejuk.

Kali ini saya telah menggantikan ikan kod dengan tuna, bahan yang lebih biasa di pantri kami; tetapi saya mengajak anda untuk setia dengan resipi yang asli. Ini adalah resipi ringkas dan sangat menyelerakan apabila panas terik, sesuai untuk bawa dia ke pantai di dalam peti sejuk atau nikmati secubit. Tidak ada rahsia, cubalah dan beritahu saya.

Ramuan

Untuk dua

2 kentang sederhana
1/2 bawang merah
2 biji telur rebus.
1 tin kecil tuna dalam minyak zaitun.
2 biji oren kecil
12 aceitunas

Untuk vinaigrette

1 sudu cuka sherry
garam
3 sudu minyak zaitun
4 buah zaitun cincang halus

penghuraian

Kami memasak telur dan kentang dalam banyak air masin. 10 minit untuk telur dan antara 20 hingga 35 minit untuk kentang, bergantung pada saiz dan kekerasannya

Kami biarkan sejuk dan kita potong dadu. Kami menambahkannya ke dalam bekas di mana kami akan menghidangkan salad.

Seterusnya kita memotong bawang julienned dan kami menambahkannya ke dalam bekas.

Kami melakukan perkara yang sama dengan tuna (dikeringkan dengan baik) dan buah zaitun.

Kami mengupas oren dan kami mengeluarkan kepingan bersih. Kita akan memerlukan lebih banyak kerja tetapi hasilnya akan berbaloi. Kami memasukkannya ke dalam salad kami.

Akhirnya kami menyediakan vinaigrette mencampurkan minyak zaitun, cuka sherry, empat buah zaitun cincang dan sedikit garam. Kami menggayakan salad dan menghidangkan