Ratatouille selalu menjadi salah satu hidangan gastronomi kami. Saya selalu merasakannya, walaupun pada musim panas. Sudah tentu, memilih hari yang paling sejuk agar tidak tercekik dengan suhu dan kepedasan yang berlebihan. Kerana ratatouille ini dengan kiub tahu paprika sedikit pedas, tapi memang begitu.
Hidangan yang sihat dan lengkap, ini adalah ratatouille dengan kiub tahu yang saya cadangkan hari ini. Pangkalannya sepadan dengan pisto tradisional; Anda boleh menemui di dalamnya bawang, lada hijau, zucchini, terung, tomato dan beberapa lesen sendiri seperti wortel. Dan resipi ini sangat sesuai untuk memanfaatkan sisa sayur yang ada di dalam peti sejuk.
Resipi ini disiapkan dengan beberapa kiub tauhu yang diperap dengan bawang putih dan paprika. Sekiranya tahu nampak membosankan, ini kerana anda belum mencuba mengasinkannya, cubalah! Kemudian, jika anda tidak menyukainya, anda boleh menggantikannya pada tempe, ayam atau buncis rangup.
Resipi
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 Cebolla
- 1 hijau lada
- Lobak 2
- 2 biji cili padi
- 1 zucchini besar
- 1 terung sederhana
- 2 biji tomato yang sangat masak
- 1 sudu besar sos tomato
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 400 g. tauhu dadu
- 300 ml. air
- 1 sudu teh paprika manis
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- Garam dan lada secukup rasa
- ½ sudu teh oregano
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 1 sudu besar kicap
- Kami memotong bawang, lada dan wortel kecil dan goreng dalam periuk bersama dua sudu minyak dan cili padi selama 5 minit.
- Kami memanfaatkan masa itu untuk dadu zucchini dan terung kupas dan kemudian kita tambahkannya ke kaserol. Musim dan masak selama 10 minit dengan api sederhana, kacau dari semasa ke semasa.
- Apabila sayur-sayuran ini lembut, kami mengeluarkan cili dan masukkan tomato cincang dan tomato goreng, memasak keseluruhan selama 10 minit dan kemudian untuk membayar api dan menyimpan.
- Semasa ratatouille memasak kami menyediakan tauhu. Untuk melakukan ini, kami meletakkan air, rempah dan tahu potong dadu di dalam kuali. Setelah selesai, panaskan dengan api sederhana, tutup dan biarkan tauhu masak selama 8 minit. Selepas itu, kami membongkar dan memasak lima minit lagi atau sehingga air menguap.
- Setelah menguap, kami menuangkan minyak dan tumis selama 8 minit, sehingga tahu coklat.
- Untuk menyelesaikan masukkan kicap, campurkan dan masak keseluruhan selama 2 minit lagi.
- Untuk menikmati ratatouille ini dengan kiub tauhu yang diperap, kita hanya perlu mencampurkan semuanya.