Bahan-bahan:
epal atau quinces dicuci dan dipotong menjadi kepingan biasa 2 kilo-
air 1/2 liter.
Persediaan
Rebus buah sehingga dibersihkan dan buah boleh dicairkan dengan tekanan garpu.
Sekarang keluarkan pulpa yang tinggal dan tambahkan air untuk membentuk pes; rebus pasta ini dengan api yang sangat rendah selama hampir dua jam dengan berhati-hati agar tidak melekat.
Akhirnya, tapiskan dengan mengumpulkan cecair yang dikeluarkan, dan botolkan.