Pai Galicia dengan kerang

Pai Galicia dengan kerang

Empanada adalah salah satu hidangan kegemaran saya. Ini adalah sangat serba boleh kerana mereka boleh dipenuhi dengan makanan yang kita mahukan. Selain itu, mereka boleh dimakan panas, hangat atau sejuk, menjadikannya makanan ringan yang sangat lezat.

Pai ini secara khusus diisi dengan kerang, yang sangat khas di wilayah Galicia, di mana kepekatan kerang kerang tertinggi dijumpai. Ini adalah hidangan yang sangat baik dan sihat untuk seisi keluarga.

Ramuan

  • 2 ulas bawang putih.
  • 1 lada hijau
  • 1 biji bawang.
  • Tomato goreng.
  • 1 kg kerang.
  • air.
  • Laurel.
  • Wain putih.
  • Biji-bijian lada.
  • Telur yang dipukul (untuk mengecat pai).

Untuk Rajah:

  • 500 g tepung.
  • 160 ml air
  • 1 biji telur.
  • 300 ml minyak zaitun.
  • Sal

Persediaan

Pertama sekali, kita akan mulakan dengan doh pai. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kita akan mencampurkan tepung dengan garam, kita akan membuat lubang di mana kita akan memperkenalkan telur dan minyak. Kami akan menguli sehingga mendapat adunan yang homogen. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan berehat pada suhu bilik.

Kemudian kita akan melakukan padding. Kami akan memotong bawang halus, selain bawang putih dan lada hijau. Kami akan merebus ini dalam kuali dengan minyak panas, dan apabila selesai, kami akan mengalirkan lebihan minyak ke dalam saringan.

Sebaliknya, kita akan memasak kerang kukus dengan secubit air, segelas anggur, daun salam dan lada hitam. Apabila mereka terbuka, kita mengeluarkannya dari panas dan kita akan mengeluarkan kerang dari cengkerang mereka.

Luego, kita akan membahagikan adunan menjadi dua bahagian dan kami akan menyebarkannya di permukaan rata. Di salah satu daripadanya kita akan meletakkan sebilangan besar tomat goreng yang akan kita sebarkan, kita akan meletakkan bawang merah, bawang putih dan lada goreng serta kerang bergantian.

Akhirnya, kita akan menutup dengan bahagian lain dari doh yang diregangkan dan menutup tepinya dengan melipatnya. Kami akan cat dengan telur yang telah dipukul dan dimasukkan ke dalam ketuhar (sudah dipanaskan) hingga 180ºC lebih kurang 40 minit.

Lebih banyak maklumat mengenai resipi

Pai Galicia dengan kerang

Masa persediaan

Masa memasak

Jumlah masa

Kilokalori setiap hidangan 375

Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.

Menjadi yang pertama untuk komen

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.