Aubergine cream atau aubergine hummus. Walaupun krim ini paling terkenal dibuat dengan kacang buncis, ia juga disediakan dengan aubergines. Krim ini khas untuk masakan Timur Tengah, Yunani, Turki, walaupun di setiap daerah memiliki sentuhan tersendiri.
Ia adalah krim halus dan halus yang disertakan dengan roti pita panggang, atau dengan roti bakar. Hidangan ringkas yang boleh kami sediakan untuk minuman beralkohol atau menemani daging atau ikan.
Krim Terung
Pengarang Montse Morote
Jenis resipi: Permulaan
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 2 terung
- 2 cengkih bawang putih
- ½ lemon
- 2 sudu besar tahini
- 2 sudu minyak zaitun
- ½ sudu teh jintan
- Paprika manis atau panas
- Sal
Persediaan
- Kami mencuci aubergin, memotongnya secara memanjang dan meletakkannya di atas dulang pembakar, kami akan membuat sedikit potongan ringan pada daging aubergine, taburkan dengan sedikit minyak dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 untilC hingga dipanggang.
- Apabila sudah, kita keluarkan dari oven, biarkan suam dan dengan sudu kita akan mengeluarkan daging, kita akan memasukkannya ke dalam gelas pencampuran, kupas dan potong bawang putih dan tambahkan ke dalam gelas bersama-sama dengan aubergine, 2 sudu besar tahina, minyak zaitun, jintan putih dan sedikit garam. Kami mengalahkan semuanya sehingga seperti krim, kami memerah lemon dan akan memasukkannya ke dalam krim, mengaduknya sedikit demi sedikit, kami merasakan garam.
- Apabila semuanya dipukul dengan baik, kita akan memasukkannya ke dalam mangkuk atau pinggan mangkuk, taburkan dengan paprika manis atau pedas.
- Kami memotong beberapa keping roti pita, atau roti yang dihiris, kami akan memanggang dan menghidangkannya bersama krim.
- Hidangan untuk dinikmati !!!
- Untuk makan!!!