CRema Catalan atau krim San José, pencuci mulut masakan tradisional Catalan yang disiapkan untuk Hari Saint Joseph pada 19 Mac, Hari Bapa.
Sekarang ia disiapkan sepanjang tahun dan kami dapat menikmatinya di mana sahaja di Sepanyol.
Ini adalah pencuci mulut yang sangat sederhana dan mudah disediakan, yang saya cadangkan hari ini adalah yang klasik, tetapi ia dapat dilakukan dengan memberikan rasa yang berbeza pada krim, oren, lemon, kayu manis….
Tetapi saya suka klasik, yang lama dan rasa manis kayu manis dan karamel rangup yang kaya. Semua menggembirakan.
Saya harap awak sukakannya!!!
Krim Catalan
Pengarang monse
Jenis resipi: pencuci mulut
Hidangan: 6
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1 liter susu
- 8 kuning telur
- 200 gr. gula
- + 6-7 sudu gula untuk dibakar
- 40 gr. kanji
- 1 batang kayu manis
- Sekeping kulit lemon
Persediaan
- Kami meletakkan periuk dengan liter susu, tambahkan kayu manis dan sekeping kulit lemon.
- Selain dalam mangkuk, kami akan memasukkan kuning telur, pati dan separuh gula.
- Kami mencampurkan semuanya dengan baik, sehingga tidak ada gumpalan.
- Kami mengambil satu sendok susu panas dan mencampurkannya dengan kuning telur sedikit demi sedikit.
- Setelah dicampur dengan baik, kita akan membuang semuanya ke dalam periuk yang ada di atas api, kita tidak akan berhenti mengacau dengan sudu.
- Kami akan membiarkannya selama kira-kira 5 minit untuk dimasak dengan lembut tanpa berhenti mengacau, sehingga krimnya sangat halus. Kami mematikan.
- Sekiranya anda menyukai krim terbaik, anda boleh menyebarkan krim melalui saringan pada masa ini.
- Kami menghidangkan krim dalam kaserol individu, biarkan sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
- Apabila kita melayan mereka, kita akan menutup krim Catalan dengan gula dan dengan besi atau obor dapur, kita akan memanggang gula.
- Langkah membakar gula ini paling baik dilakukan sebentar sebelum dihidangkan, ia tidak dapat dilakukan lebih awal kerana gula cair dengan krim dan tidak lagi renyah.
- Saya mendorong anda untuk mencuba melakukannya di rumah, ia akan berjaya.