Kerang Galicia, hidangan yang sangat sederhana, resipi tradisional Galicia. Hidangan yang sesuai untuk minuman beralkohol atau permulaan.
yang resipi ringkas dengan sedikit bahan kami telah menyediakan mereka. Perkara penting agar hidangan ini baik untuk kita adalah kerang segar, jadi hidangan yang kaya dan enak.
Kerang Galicia
Pengarang monse
Jenis resipi: Permulaan
Hidangan: 2
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- ½ kilo kerang
- ½ bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 150 gr. tomato goreng
- 100 ml. Wain putih
- 1 sudu teh paprika manis atau panas
- 1 sudu besar tepung
- 1 segenggam pasli cincang
- Minyak
- Sal
Persediaan
- Kami akan memasukkan kerang ke dalam air dingin dengan sebilangan kecil garam, sehingga mereka akan melepaskan seluruh bumi. Kami akan memilikinya selama beberapa jam. Sebaliknya kami memotong bawang dan cengkih bawang putih.
- Selepas waktu ini, kami membuang air dari kerang, mencucinya dengan baik di bawah keran untuk membuang semua kotoran. Kami memasukkan kerang ke dalam kaserol dengan sedikit gelas air, meletakkan api sederhana, tutupnya dan biarkan hingga terbuka selama 3-4 minit. Jangan biarkan terlalu lama, jika dimasak terlalu banyak maka daging akan menjadi sangat sukar. Kami memadam dari api, kami menyimpan. Kami akan menjimatkan air masak.
- Kami menyediakan sos. Dalam kaserol lebar, tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang dan biarkan menggoreng. Apabila sudah mulai berwarna, masukkan bawang putih cincang, biarkan bawang putih tidak membakar selama satu minit. Masukkan sudu tepung, gaul, kemudian masukkan paprika, kacau lagi dan masukkan tomato goreng, gaul rata.
- Masukkan wain putih, biarkan masak 2-3 minit agar alkohol menguap.
- Seterusnya kita tambahkan kaldu yang dikeringkan, jumlahnya secukupnya, tetapi lebih baik menambah sedikit dan semasa anda menambah. Rasa dan masukkan sedikit garam.
- Setelah kuah sesuai dengan keinginan anda, masukkan kerang, gaul rata. Potong pasli dan masukkannya.
- Biarkan kerang masak selama beberapa minit dengan sos. Anda mesti kacau sehingga kerang dicampur dengan sos.