Gurita Galicia, delicatessen of 10

Hari ini saya ingin membawakan hidangan hebat ini Gurita Galicia, hidangan yang sangat khas dari wilayah Galicia. Di dalam pulpairas Dari Galicia, hidangan ini dimasak secara tradisional selama bertahun-tahun.

El sotong Gaya Galicia adalah makanan istimewa raja-raja, kerana dagingnya sangat berair kerana prosedur memasaknya yang sangat khusus. Selain itu, sangat mudah untuk disiapkan dan perasa menjadikannya menjadi Deli 10 untuk mana-mana pesta atau perayaan.

Ramuan

• air.
• 1 sotong segar 1 kg setengah.
• Laurel.
• Sal
• Kentang.
• Paprika manis atau panas.
• Minyak zaitun

Persediaan

Perkara pertama yang harus kita lakukan untuk menyediakan sotong Galicia ini adalah masak sotong. Di pasar juga terdapat gurita beku yang jika anda meletakkannya di bawah air panas ia sudah siap dimakan, dan mereka mengatakan bahawa dagingnya lebih lembut. Walau bagaimanapun, saya telah menyediakannya dengan cara lama.

Kami akan meletakkan periuk yang cukup tinggi dengan air sehingga seluruh sotong dapat masuk. Apabila ia mulai mendidih kita akan menambah segenggam garam dan sedikit daun salam. Sekarang tiba proses yang disebut 'menakutkan' sotong, yang tidak lebih dari sekadar memperkenalkan dan membuang sotong 3 kali, agar serat daging tidak menjadi kencang.

Apabila kita menakutkannya tiga kali, kita akan membiarkannya di dalam periuk memasak. Masa akan bergantung pada berat gurita. Untuk sotong sederhana, anda hanya memerlukan sedikit 30 min lebih kurang. Apabila selesai, kami menyimpannya secara berasingan.

Pada masa yang sama sotong dimasak, kami akan memasak kentang. Untuk melakukan ini, kita akan memasaknya keseluruhan (dengan kulit) selama kira-kira 20-25 minit. Setelah dimasak, kami akan membiarkannya sejuk sedikit. Kami akan memotongnya menjadi kepingan setebal sekurang-kurangnya 1 cm.

Apabila semuanya sudah siap, sudah tiba masanya pasang pinggan. Untuk melakukan ini, kami akan meletakkan kepingan kentang pada sumbernya, kami akan menambahkan sedikit minyak untuk mereka semua dan sedikit garam. Kemudian kita akan meletakkan sepotong sotong (sebelumnya dipotong menjadi kepingan) pada setiap kepingan kentang.

Akhirnya, kita akan musim gurita. Untuk melakukan ini, kami akan menambah percikan minyak zaitun di atasnya, serpihan garam jika anda memilikinya, jika tidak, tidak ada yang berlaku, dengan yang biasa ia juga berbaloi, dan paprika manis atau pedas, kerana anda menginginkannya normal atau pedas .

Maklumat lanjut - Kaserol gurita

Lebih banyak maklumat mengenai resipi

Masa persediaan Minit 15

Masa memasak Minit 30

Jumlah masa Minit 45

Kilokalori setiap hidangan 154