Gurita Galic dengan kentang

sotong-a-la-gallega

Gurita Galicia atau gurita a feira , hidangan khas Galicia yang terkenal di seluruh Sepanyol. Resipi sangat mudah, yang paling rumit adalah memasak dan memberi sotong sebagai titik memasak yang tepat.

El Gurita Galic dengan kentangIa sangat enak dan dengan beberapa ramuan anda mempunyai hidangan yang hebat, anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah dengan sotong untuk membuatnya lembut. Yang sekarang saya jelaskan kepada anda.

Gurita Galic dengan kentang
Pengarang
Jenis resipi: 1
Hidangan: 4
Masa Persediaan: 
Masa memasak: 
Jumlah masa: 
Ramuan
  • Sotong 2-3 kg
  • 5 kentang
  • Paprika manis atau panas
  • Minyak
  • Garam kasar
Persediaan
  1. Sekiranya kita membeli gurita segar, yang terbaik adalah membekukannya selama 48 jam, kita akan mengeluarkannya sehari sebelum memasaknya dan membiarkannya di dalam peti sejuk untuk dicairkan, ini supaya serat pecah dan karenanya tidak menjadi keras.
  2. Kami mengambil sotong dan membersihkannya dengan baik di bawah paip. Kami meletakkan periuk di atas api dengan banyak air agar terbuat dari keluli tahan karat, ketika mulai mendidih, kami mengambil sotong di kepala dan merendamnya dalam air mendidih, biarkan selama satu minit tanpa melepaskannya dan ambil hingga tiga kali, ini dikenali sebagai menakutkan gurita, dan biarkan di dalam air, masak dengan api sederhana tinggi selama 45 minit atau 60 minit, bergantung pada ukurannya. Kami meletakkan kentang yang telah dibasuh dengan kulitnya di dalam periuk dengan sotong, sehingga dimasak. Sekiranya anda tidak dapat memasaknya secara berasingan, tetapi dengan cara itu mereka mendapat rasa sotong.
  3. Untuk mengetahui apakah itu, ia akan dicucuk oleh bahagian tentakel yang paling tebal.
  4. Setelah sotong dan kentang ada di sana, kami mengeluarkannya dan membiarkannya marah.
  5. Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kepingan dan meletakkannya sebagai alas di atas pinggan atau yang biasa adalah piring kayu, kami meletakkan garam, minyak dan sedikit paprika, kemudian kami memotong sotong menjadi kepingan dengan pisau atau perkara tradisional adalah memotongnya ke gunting, kami meletakkannya di atas kentang dan menambah minyak, paprika dan garam.
  6. Dan bersedia !!!
  7. Sekiranya anda tidak mahu melakukan langkah pertama, mereka menjual sotong beku dan dimasak. Tetapi disediakan di rumah jauh lebih baik.

 


Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.