Gazpacho Andalusia adalah salah satu daripada hidangan yang tidak pernah boleh hilang dari meja di selatan Sepanyolhingga musim panas. Ini adalah sup tomato yang sejuk, menyegarkan dan enak yang membantu anda mendapatkan semula tenaga. Di samping itu, hidangan yang penuh dengan vitamin dan mineral ini sangat sesuai untuk menghidrat badan anda dan menahan suhu tinggi musim panas.
Walaupun begitu, gazpacho ini mudah disediakan penting untuk anda mengikuti langkah-langkah dalam resipi supaya warna, rasa dan teksturnya betul. Ia tidak terlalu rumit, tetapi ia adalah salah satu resipi yang mesti dilakukan secara metodis. Gazpacho Andalusia boleh dijadikan hidangan pertama untuk menemani ikan atau daging kedua, atau sebagai pengganti salad. Walaupun di Andalusia, gazpacho boleh diterima pada bila-bila masa sepanjang hari. Tanpa basa-basi, kami turun ke dapur Selamat menjamu selera!
- 1 kilo setengah tomato pir masak
- ½ timun
- 1 keping lada hijau sederhana
- 2 ulas bawang putih
- garam
- minyak zaitun tambahan dara
- Cuka wain putih
- Mula-mula kita akan mencuci tomato dengan baik, potong dan simpan.
- Kemudian, kita kupas timun dan potong, tidak perlu kepingannya kecil.
- Kami mencuci dan mencincang lada hijau.
- Akhirnya, kami mengupas bawang putih dan memotongnya separuh panjang, untuk mengeluarkan biji hijau dan menghalangnya berulang kemudian.
- Sekarang, kami memasukkan semua bahan ke dalam bekas yang lebar dan tinggi, balang besar akan mencukupi.
- Kami mengadun semua bahan dengan baik dengan pengisar, sehingga memperoleh puri ringan.
- Seterusnya, kami meletakkan saringan di atas bekas yang bersih dan dalam dan kami mencurahkan puri sedikit demi sedikit.
- Dengan bantuan sudu, kita mengeluarkan semua jus sehingga kita hanya mempunyai kulit dan biji tomato, yang akan kita buang.
- Setelah semua haluskan dikeringkan, kami memasukkannya semula ke dalam balang dan menambah garam, minyak zaitun dara dan cuka secukup rasa.
- Kami mengalahkan lagi dan kami menguji untuk membetulkan jika perlu.
- Akhirnya, kami menambah air untuk mengisi balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
- Dan voila, sajikan gazpacho ini sangat sejuk untuk menikmati sepenuhnya rasanya yang enak.