Cod Portugis

saya cinta Portugal, dan yang paling penting, makanan mereka. Di sana anda dapat merasai ikan kod yang paling sedap di dunia. Apa-apa resipi untuk cod disediakan seperti orang lain. Jadi hari ini saya ingin mempersembahkan pinggan mangkuk ini Cod dengan paprika, hebat untuk hidangan kami Krismas, yang boleh menjadi sebahagian daripada menu Krismas yang kaya ekonomi.

Untuk resipi ini kita akan gunakan ikan kod yang dilekatkan. Anda boleh membuangnya sendiri atau membeli pinggang yang sudah betul-betul tepat (saya suka orang dari Mercadona). Sekiranya anda memilih untuk menyah-nyahhidupkannya, anda mesti memilikinya sekurang-kurangnya 48 jam, menukar air. 3 kali dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Hati-hati, dalam resipi kita hampir tidak akan menggunakan garam kerana ikan kodnya sudah cukup masin.

Kami akan memasangkan ikan kod kami dengan beberapa kentang goreng yang akan kami siapkan di dalam ketuhar. Adakah anda ingin tahu bagaimana resipi ini diikuti?

Bahan-bahan (4p)

• 4 fillet cod
• 4 kentang kecil
• Tepung (untuk tepung ikan kod)
• 200 gr minyak untuk menggoreng
• 1 sudu besar paprika
• 50 ml wain putih
• 50 ml air
• sedikit garam
• lada piquillo dipotong menjadi kepingan

Persediaan

Adalah sangat penting bahawa fillet cod kering dengan baik. Untuk ini kita boleh membiarkannya mengalir selama beberapa jam dan kemudian mengeringkannya dengan kertas dapur.

Kami memotong kentang seperti telur dadar dan kami menempah.

Kami memasukkan kira-kira 200 gr minyak ke dalam kuali dan panaskan api sederhana tinggi.

Kami menggoreng kentang sehingga berwarna keemasan dan garing dan meletakkannya di dalam pinggan tahan ketuhar yang sesuai, taburkan dengan sedikit garam (sangat sedikit) dan simpan.

Kami memasukkan tepung ke dalam tepung dan goreng. Kami mahu mereka dipanggang di luar tetapi tidak dilakukan di bahagian dalam (mereka akan selesai memasak di dalam ketuhar). Kami akan mempunyai kira-kira Minit 4 untuk setiap sisi. Kami meletakkannya di atas kentang yang telah kami pesan.

Kami menapis minyak dalam jag dan menambahkan 100 gr / ml (kira-kira setengah gelas) ke dalam loyang. Kami memanaskan dan mematikan api. Kami membuang lada dan kacau rata. Masukkan air dan wain ke dalam periuk (semua dengan api sudah padam) dan kacau rata. Masukkan kentang dan cod di atas. Letakkan kepingan lada piquillo di atas dan di antara kentang secukupnya.

Kami memanaskan ketuhar hingga º 170 (panaskan dan turun) dan bakar ikan kod untuk Minit 15.

Kami berkhidmat dengan segera.