Kek keju dengan Blueberry
Ramuan
Untuk asas doh
- 200 gram kuki María Fontaneda klasik
- 150 gram mentega dilembutkan
Untuk pengisian
- 4 telur
- ½ kilo keju burgos dikeringkan dengan baik dari cecair
- 1 bata kecil (200 mililiter) krim cair
- 1 tabung besar keju Philadelphia 300 gram
- 4 sudu gula
- 1 sudu gula vanila
Untuk liputan
- 2 balang 340 gram setiap blueberry, blackberry, jem raspberry dan lain-lain ...
- 1 sampul serbuk gelatin neutral Royal
- blueberry segar untuk menghias, atau jika gagal, jem buah yang telah kami pilih (pilihan)
penghuraian
Hancurkan kuki di Thermomix selama 20 saat pada kelajuan 8. Periksa bahawa mereka dihancurkan dengan baik dan tidak ada baki keseluruhan. Masukkan mentega yang dilembutkan dan campurkan pada kelajuan 6 selama 10 saat, sehingga membentuk doh yang homogen.
Tuangkan adunan ke dalam acuan bulat yang boleh ditanggalkan berdiameter 26 cm, dan peras dengan jari sehingga rata, licin dan padat. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC selama 13 minit. Elakkan terbakar. Keluarkan doh dari oven, dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik.
Sementara itu, bersihkan gelas Thermomix dan masukkan telur, keju Burgos yang telah dikeringkan dengan baik, keju Philadelphia, dua jenis gula dan krim. Pukul pada kelajuan 6 selama 2 minit. Perlu ada satu doh nipis dengan sedikit isipadu.
Tuangkan campuran keju di atas tart sejuk, dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180ºC selama 30 minit. Doh harus digulung dan sedikit keemasan di permukaan. Sekiranya anda melihat bahawa memerlukan lebih banyak masa untuk memasak, pastikan ia tidak membakar.
Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.
Untuk membuat liputan, tuangkan jem dan gelatin ke dalam gelas Thermomix, dan tetapkan 3 minit pada suhu 70ºC dan laju 1. Balikkan pulut mengenai kek sejuk.
Hiaskan dengan buah-buahan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia sudah masak. Langkah ini adalah pilihan. Saya telah menghiasnya supaya cantik, walaupun para pengunjung berkomentar bahawa tanpa hiasan blueberry akan lebih enak.
Setelah sejuk, unmold dan hidangkan. Berseronok!
Nota
Kek ini mesti berehat dan lebih baik membuatnya sehari sebelumnya.
Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.
resipi ini mesti sedap