The brownie Ini adalah kek coklat dengan kacang, hasil kemalangan kuliner, kesalahan oleh seorang tukang masak yang lupa memasukkan ragi ke dalam kek coklat yang dibuatnya, tetapi bagaimana mungkin tidak enak dengan bahan-bahan ini sebagai alas? kek span rangup di bahagian luar dan lembut dan berair di bahagian dalam, Dia dibaptis dengan nama brownie (brownie), banyak terima kasih kepada tukang masak yang melakukan kesalahan.
Asal brownie terletak di Amerika Syarikat sekitar tahun 1897. Ia juga dikenali sebagai brownie coklat atau brownie Boston dan sekarang ini mempunyai banyak resipi yang berbeza-beza dalam perkadaran dan penggabungan ramuan, bahkan ada yang menambahkan ragi. Dalam kes saya, kerana alergi terhadap kacang-kacangan, saya melakukannya tanpa mereka, tetapi saya memasukkan satu ons coklat di dalamnya dan sebenarnya ia adalah lazat.
Jadi, jika anda suka makanan ringan, anda tahu, Mari kita bekerja!
Tahap kesukaran; Mudah
Masa Persediaan: Minit 30
Ramuan untuk 10-12 orang:
- 250 gram coklat gelap hingga cair.
- 100 gram mentega tanpa garam.
- 200 gram gula.
- 2 biji telur besar.
- 75 gram tepung gandum.
- 1 sedikit lagi mentega untuk menyebarkan acuan.
Penjelasan:
- Mula-mula kita akan meletakkan ketuhar hingga panas (160 dan 170 ºC naik dan turun)
- Seterusnya kita akan meletakkan mentega dan coklat yang dipotong kecil ke dalam periuk dengan api kecil. Kami akan kacau dari semasa ke semasa dengan sudu.
- Apabila coklat dan mentega cair dan sebati, biarkan berehat selama beberapa minit. Kami akan memanfaatkan masa ini untuk mencampurkan dua telur dan gula ke dalam mangkuk (sehingga memperoleh telur putih).
- Pada saat campuran gula dan putih memperoleh keadaan yang diinginkan, kita akan mencampurkannya dengan coklat dan mentega. (untuk mengalahkan selama beberapa minit)
- Sekarang, setelah semuanya sebati, kita akan mencampurkan tepung sedikit demi sedikit (kacau dengan spatula getah)
- Kita sudah mempunyai adunan brownie, kita hanya perlu mengosongkannya ke dalam bekas, meletakkan ons coklat dan siap dibakar.
Cadangan:
Sekiranya anda suka kacang-kacangan dan anda bernasib baik kerana tidak mempunyai alahan, anda boleh memasukkan potongan kacang walnut dan badam ke dalam adunan. Pasti sedap juga.
Sumber Sejarah Coklat Brownie: wikipedia