Benang Paskah

Tiada komen

Pada hari Ahad selepas bulan purnama pertama musim bunga, di hemisfera utara, orang Kristian merayakan Paskah. Tradisi gastronomi untuk festival ini sangat berbeza-beza bergantung pada wilayah atau negara. Hari ini kita akan menyiapkan a Benang Paskah, manis tradisional dari banyak tempat, yang sebagai keanehan dihiasi dengan telur rebus berwarna. Telur telah dianggap oleh banyak orang sebagai simbol kesuburan, kelahiran, kelangsungan hidup. Dalam tradisi Kristiani, yang keras dan coklat merujuk kepada kehidupan baru yang bermula dengan kebangkitan Yesus.

Dalam penyediaan ini sukar untuk menetapkan masa pemprosesan. Kita boleh mengatakan 30 minit, tetapi untuk ini anda mesti menambah masa anda mesti membiarkan doh naik. Oleh itu, fikirkan bahawa ia tidak akan siap dalam masa kurang dari lima jam, jadi anda boleh membuatnya dari satu hari ke hari berikutnya.

Ramuan

Masa

50 gr yis segar
3 sudu tepung
100 cc susu suam.

730 gr tepung
150 gram gula
3 telur
120 g mentega lembut
2 sendok madu
susu suam, jumlah yang diperlukan
serai lemon
secubit garam
1 sudu teh vanila atau air bunga oren

Disumbat

500 cc susu
2 telur
150 gram gula
1 sudu teh vanila cair
walnut, kismis, cranberry kering

Liputan

madu, atau gula aising dengan jus setengah oren
2 biji telur yang dicat

Persediaan

Mula-mula kita akan menyiapkan fermentasi, kita masukkan ke dalam mangkuk, agak dalam, ragi, tepung, dan susu suam, kita juga dapat memasukkan satu sendok makan gula.

Kacau sehingga ragi larut, tutup dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira dua jam.

Apabila fermentasi siap, jumlahnya tiga kali lipat atau empat kali ganda, kita mula menyediakan doh. Dalam mangkuk lain kami meletakkan telur, gula, madu, vanila dan kulit lemon. Kami pukul hingga sebati dan kemudian masukkan mentega.

Kami mengalahkan mentega dengan pukul, berhati-hati agar tidak berhenti, kerana kami sudah tahu jika berhenti memukul, kami menghadapi risiko memotong campuran. Kemudian kita masukkan tepung, garam, dan ragi. Kami mengaduk bahan-bahan yang membentuk doh, dan menambahkan jumlah susu yang diperlukan.

Kami menguli dengan tangan untuk membentuk roti. Kami meletakkannya di dalam bekas segi empat tepat untuk membahagikan adunan menjadi tiga pasta yang sama.

Kami menyusun tiga bahagian di atas dulang dan membiarkannya naik sehingga saiznya berlipat ganda.

Semasa doh naik, kami mengambil kesempatan untuk menyediakan krim yang akan kami gunakan sebagai pengisian. Dalam periuk kami masukkan telur, gula dan vanila, kacau hingga kami mendapat krim, dan masukkan susu panas. Kami membawanya ke suhu minimum tanpa berhenti mengacau hingga pekat. Biarkan sejuk.

Sekarang kami menyediakan meja untuk memasang benang. Dengan penggelek kami menguli setiap bahagian doh, memperoleh segi empat panjang setebal 1 cm. Dalam setiap satu, kami menyebarkan krim dengan berhati-hati agar tidak sampai ke tepi sehingga kemudian kami dapat menutupnya. Pada krim kami menyebarkan walnut, kismis dan blueberry.

Kami menutup setiap segi empat tepat dan kemudian melipatnya masing-masing, memperoleh tiga silinder.

Kami bergabung dengan tiga silinder di satu hujung dan kami mengikatnya. Kami mengikat jalinan yang diperoleh, mendapatkan benang kami. Akhirnya kami melukisnya dengan telur yang dipukul dengan satu sudu madu.

Kami membawanya ke ketuhar sehingga masak dan berwarna keemasan. Dalam panas kita tutup dengan mandi gula aising yang dilarutkan dalam jus setengah oren, atau kita cat dengan madu, kita masukkan telur berwarna dengan menekan dengan lembut. Pandai !!!!!