Bakso daging lembu dalam sos Sepanyol
Bakso adalah sebahagian daripada buku masakan tradisional kami dan sesuai untuk pelbagai variasi. Di rumah saya mereka paling suka dalam sos Sepanyol, sos tradisional yang enak untuk menemani semua jenis daging dan secara tidak langsung memperkenalkan kanak-kanak kepada dunia sayur-sayuran.
Dan mengenai kanak-kanak, ini adalah resipi di mana mereka dapat bekerjasama; Mereka akan senang mencampurkan bahan-bahan dengan tangan mereka dan membantu anda membentuk bola. Saya mendorong anda untuk melakukan ini resipi tradisional, anda boleh menambahkannya ke resipi bakso lain yang hebat: bebola daging dalam sos tomato dalam sos bawang karamel; agar tidak bosan.
Bahan (4 orang)
Untuk bebola daging:
- 500 gr daging lembu cincang (anda boleh mencampurkan daging babi)
- Telur 1
- 1 ulas bawang putih, cincang halus
- 50 g. serbuk roti basi (dicelup dalam susu?
- Lada hitam tanah
- Sal
- Pasli cincang
- 1/4 sudu teh pala
- Telur dan tepung hingga melapisi.
Untuk sos:
- 2 Cebolla
- 1 hijau lada
- 1/2 lada merah
- 1/2 lobak merah
- 1 Tomate
- 1 gelas wain putih
- Kaldu daging atau air
- Sal
- Lada
- Daging lada chorizo
penghuraian
Kami membuat bakso dengan mencampurkan dengan tangan kami daging cincang, telur, serbuk roti yang direndam dalam susu, cengkih bawang putih cincang dan rempah-rempah, secukupnya. Setelah kita mempunyai segalanya dengan baik, kita akan mencampurkan, kita membentuk bola dan pukul dalam tepung sebelum menggorengnya dengan minyak panas. Kami menempah.
Untuk membuat sos, panaskan jet minyak dalam kuali besar. Bawang, lada hijau, lada merah dan lobak merah dicincang dan mereka menumis sehingga lembut. Kemudian tomato dimasukkan, dikupas dan dicincang, dan masak selama beberapa minit.
Wain putih dituangkan dan alkohol dibiarkan menguap. Akhirnya air atau kuah daging, garam, lada dan lada chorizo dan masak sekurang-kurangnya 15 minit. Setelah masa itu berlalu, ia akan dihancurkan.
Bakso diletakkan di dalam periuk rendah dan sos dicurahkan ke atasnya. Biarkan campuran masak sekurang-kurangnya 20 minit dengan api kecil gerakkan kaserol dari semasa ke semasa sehingga sos mengikat.
Mereka dihidangkan panas.
Bil
Walaupun yang sebenarnya adalah menggunakan kaldu daging untuk membuat sos Sepanyol, kali ini saya menggunakan air dan menambahkan lada chorizo untuk memberikan rasa tambahan. Saya dapat memberi jaminan bahawa ia sedap.
Sekiranya anda rasa sosnya berair, cubalah mengeluarkan cecair dalam segelas air sebelum mengisar. Anda boleh menambahkannya sekali lagi jika sos anda memintanya. Perlu diingat bahawa semasa melapisi dan menggoreng bebola daging dalam tepung, ketika memasaknya dengan sos, mereka akan menambah sedikit ketebalan.
Maklumat lanjut -Bawang karamel dan sos kismis, Bakso Dalam Sos Tomato
Lebih banyak maklumat mengenai resipi
Masa persediaan
Masa memasak
Jumlah masa
Kilokalori setiap hidangan 400
Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.