टेंपुरा मध्ये भाज्या. टेंपुरा एक जपानी फ्राय आहे जिथे पिठ कुरकुरीत आहे. ही कोटिंग पद्धत भाज्या आणि सीफूडसाठी योग्य आहे.
चांगली टेंपुरा तयार करण्यासाठी, रहस्य पीठात आहे, ते खूप थंड असावे लागेल, आपण बर्फासह एक वाडगा ठेवू शकता आणि पिठात पिठात पीठ घालू शकता. टेंपुरा गरम तेल मध्ये तळले जाणे आवश्यक आहे आणि प्रत्येक बॅचमध्ये थोड्या प्रमाणात तळणे आवश्यक आहे जेणेकरून तेल थंड होऊ नये.
टेंपुरा मध्ये भाज्या
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: भाज्या
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- हिरवेगार
- हिरव्या शेंगा
- ब्रोकोली
- लाल मिरची
- कांदा
- सौम्य ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल
- 200 मि.ली. खूप थंड पाणी
- 150 ग्रॅम पीठाचा
- 1 चमचे यीस्ट
- मीठ एक चमचे
तयारी
- आम्ही टेम्पुरा कणिक तयार करू, एका वाडग्यात आम्ही पीठ, यीस्ट आणि एक चमचे मीठ ठेवू.
- जोपर्यंत आपल्याला थोडासा कणिक लागणार नाही तोपर्यंत आम्ही थंड पाणी थोडेसे घालू.
- मिश्रण सुमारे 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये विश्रांती घ्या.
- आम्ही भाज्या तयार करतो, भाज्या धुवून, शतावरीची खोड कापून, ब्रोकोली लहान पुष्पगुच्छांमध्ये कट करतो.
- पट्ट्या किंवा काप मध्ये कांदा कट आणि हिरव्या सोयाबीनचे दोन मध्ये कट.
- आम्ही भरपूर तेल आणि उष्णतेसह पॅन ठेवतो, जेव्हा आधीच आधीच आम्ही कणीक थंड कणकेपासून काढून घेतो, आम्ही कणिकात एक-एक करून भाजीपाला परिचय देतो, ते कणिकने चांगले झाकलेले असावे, आम्ही त्यांना तळणे, आम्ही प्रति बॅच काही भाज्या ठेवतील.
- भाज्या सुवर्ण झाल्यावर आम्ही त्यांना एका ट्रे वर ठेवतो जिथे जादा तेल शोषण्यासाठी आमच्याकडे स्वयंपाकघरातील कागद असतील.
- जेव्हा सर्व भाज्या तयार होतील, आम्ही लगेच त्यांची सेवा करू आणि आम्ही सोया सॉस सारख्या सॉससह त्यांच्याबरोबर जाऊ.
- आणि खायला तयार !!!