मला शेवटच्या ख्रिसमसच्या बनवलेल्या काही पाककृती मला अद्याप दर्शवायच्या आहेत. द फिश सूप हे त्यापैकी एक आहे, जेवण आणि पार्टी डिनर या दोघांसाठी एक परिपूर्ण स्टार्टर आहे. जरी मी ते तयार करण्यासाठी अधिक साहित्य निवडले असते, परंतु कोळंबी आणि क्लॅम्स मुख्य पात्र आहेत.
फिश सूप कष्टकरी आहेत, परंतु गुंतागुंतीचे नाहीत. की विकसित करणे ही एक आहे चांगला धूर, रॉक फिश तसेच इतर मासे किंवा शेल फिशचे डोके व स्क्रॅप वापरणे. चांगल्या स्टॉकमुळे निकाल कधीच वाईट येऊ शकत नाही. आपणास हे करण्याची हिम्मत आहे का?
फिश सूप
कोळंबी आणि क्लॅमसह फिश सूप कोणत्याही डिनर किंवा लंचमध्ये लक्झरी स्टार्टर आहे
लेखक: मारिया
स्वयंपाकघर खोली: पारंपारिक
रेसिपी प्रकार: सूप्स
सेवा: 6
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
स्टॉक साठी
- 1 किलो. रॉक फिश, डोके आणि माशाच्या हाडांची.
- 1 Cebolla
- 1 लीक
- एक्सएनएक्सएक्स झानहोरिया
- साल
- + कोळंबीचे प्रमुख *
चाव्याव्दारे:
- 50 ग्रॅम. बदाम
- लसूण च्या 2 लवंगा
- उकडलेल्या अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- काही चिरलेली अजमोदा (ओवा)
सूप साठी
- 12 सोललेली आणि डोके नसलेली कोळंबी *
- २ cla क्लॅम (स्वच्छ व उघडे)
तयारी
- कढईत तळा कोळंबीचे डोके आणि थोडीशी ब्रँडी लावा. त्यांना मोर्टारमध्ये हलकेपणे क्रश करा.
- मग साठा तयार करा. हे करण्यासाठी, आम्ही सर्व स्क्रॅप्स, फिश हेड आणि भाज्या सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या आणि 30 मिनिटे त्यांना पाणी आणि थोडे मीठ शिजवून आवश्यकतेनुसार फेस काढून टाकले. मटनाचा रस्सा ताण आणि राखीव.
- परिच्छेद चाव्या, तोफ मध्ये बदाम, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) चिरणे. टोमॅटो, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि मिक्स करावे. आम्ही मटनाचा रस्सा मिसळणे.
- पूर्ण करणे आम्ही सूप मध्ये जोडू सोललेली कोळंबी आणि गठ्ठे आणि त्यांना शिजू द्या.
- आम्ही गरम सर्व्ह करतो.