इस्टर धागा

कोणतीही टिप्पणी नाही

उत्तर गोलार्धात वसंत ofतुच्या पहिल्या पौर्णिमेनंतर रविवारी ख्रिश्चन इस्टर साजरा करतात. या उत्सवासाठी गॅस्ट्रोनॉमिक परंपरा क्षेत्र किंवा देशांच्या आधारे खूप भिन्न आहेत. आज आम्ही एक तयार करणार आहोत इस्टर धागा, कित्येक ठिकाणांहून पारंपारिक गोड, ज्याला विचित्रपणाने सजावट केली आहे रंगीत कठोर उकडलेले अंडी. अंडी बर्‍याच लोकांद्वारे सुपीकपणा, जन्म, जीवन निरंतरता यांचे प्रतीक मानल्या जातात. ख्रिश्चन परंपरेत, कठोर आणि चॉकलेट दोघेही येशूच्या पुनरुत्थानापासून सुरू होणा the्या नवीन जीवनाचा संदर्भ देतात.

या तयारीमध्ये प्रक्रियेची वेळ निश्चित करणे कठीण आहे. आम्ही minutes० मिनिटे म्हणू शकतो, परंतु यासाठी आपण पीठ वाढवायला लागलेला वेळ आवश्यक आहे. म्हणून, विचार करा की हे पाच तासांपेक्षा कमी वेळात तयार होणार नाही, जेणेकरून आपण ते एका दिवसापासून दुसर्‍या दिवसापर्यंत बनवू शकता.

साहित्य

मासा

50 ग्रॅम ताजे यीस्ट
पीठ 3 चमचे
100 सीसी कोमट दूध.

पीठ 730 ग्रॅम
150 ग्रॅम साखर
3 अंडी
मऊ लोणी 120 ग्रॅम
मधल्या 2 चमचे
उबदार दूध, आवश्यक रक्कम
लिंबूचे सालपट
चिमूटभर मीठ
1 चमचे व्हॅनिला किंवा केशरी कळी

भरलेले

500 सीसी दूध
2 अंडी
150 ग्रॅम साखर
1 चमचे द्रव व्हॅनिला
अक्रोड, मनुका, वाळलेल्या क्रॅनबेरी

कोबर्टुरा

मध, किंवा अर्ध्या केशरीचा रस असलेल्या आइसिंग साखर
2 पायही अंडी

तयारी

प्रथम आम्ही किण्वन तयार करणार आहोत, आम्ही एका वाडग्यात घालतो, त्याऐवजी खोल, यीस्ट, पीठ आणि उबदार दूध, आम्ही साखर एक चमचे देखील ठेवू शकतो.

यीस्ट विरघळत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, कपड्याने झाकून ठेवा आणि सुमारे दोन तास उबदार ठिकाणी विश्रांती घ्या.

जेव्हा आपल्याकडे आंबायला तयार असेल, ज्याचा आकार तिप्पट किंवा चौपट झाला आहे, तेव्हा आम्ही पीठ तयार करण्यास सुरवात करतो. दुसर्‍या वाडग्यात आम्ही अंडी, साखर, मध, व्हॅनिला आणि लिंबाचा उत्साह लावला. आम्ही चांगले मिसळून होईपर्यंत विजय आणि नंतर आम्ही लोणी घाला.

आम्ही थांबत नाही याची काळजी घेत लोणीला व्हिस्कने मारले, कारण आम्हाला माहित आहे की आम्ही मारणे थांबवले की आम्ही मिश्रण कापण्याचा धोका चालवितो. मग आम्ही पीठ, मीठ आणि यीस्ट घाला. आम्ही पीठ तयार करणारे घटक नीट ढवळून घ्यावे आणि आवश्यक प्रमाणात दूध घाला.

बन तयार करण्यासाठी आम्ही हातांनी मळणी करतो. पीठ तीन समान पेस्टमध्ये विभाजित करण्यात सक्षम होण्यासाठी आम्ही ते आयताकृती कंटेनरमध्ये ठेवतो.

आम्ही ट्रेवर तीन भागांची व्यवस्था करतो आणि आकारात दुप्पट होईपर्यंत त्यांना वाढू देतो.

पीठ वाढत असताना, आम्ही भरण्यासाठी वापरणार्या मलईची तयार करण्याची संधी आम्ही घेतो. सॉसपॅनमध्ये आम्ही अंडी, साखर आणि व्हॅनिला ठेवतो, जोपर्यंत आम्हाला मलई येईपर्यंत ढवळत नाही आणि गरम दूध घालतो. घट्ट होईस्तोवर ढवळत न थांबता आम्ही कमीतकमी उष्णतेवर नेतो. थंड होऊ द्या.

आता आम्ही धागा एकत्र करण्यासाठी एक टेबल तयार करतो. रोलिंग पिनसह आम्ही कणिकचा प्रत्येक भाग मळतो, 1 सेमी जाड लांब आयताकृती मिळवितो. प्रत्येकामध्ये आम्ही कडा पोहोचत नाही याची काळजी घेत क्रीम पसरविली जेणेकरून आम्ही नंतर त्यांना बंद करू शकेन. मलईवर आम्ही अक्रोड, मनुका आणि ब्लूबेरी पसरवतो.

आम्ही प्रत्येक आयत बंद करतो आणि नंतर तीन सिलिंडर मिळवून प्रत्येक स्वतःला दुमडतो.

आम्ही एका टोकाला तीन सिलेंडर्समध्ये सामील होतो आणि आम्ही त्यांना वेणीने बांधले. आम्ही मिळविलेली वेणी स्क्रू करतो, आपला धागा मिळवितो. अखेरीस आम्ही एका चमच्याने मध असलेल्या मारलेल्या अंडीने ते रंगवितो.

शिजवलेले आणि सोनेरी होईपर्यंत आम्ही ते ओव्हनमध्ये घेतो. गरम मध्ये आम्ही अर्ध्या केशरीच्या रसात विरघळलेल्या आयसिंग शुगरच्या आंघोळसह कव्हर करतो किंवा आम्ही मध सह रंगवितो, आम्ही रंगीत अंडी हलक्या दाबून ठेवतो. हुशार !!!!!