आज मी तुमच्यासाठी एक डिश घेऊन आलो आहे जो मी या उत्सवांचा एक दिवस नेहमी तयार करतो, एक प्लेट सॉसमधील कोळंबीसह मोंकफिश, एक मधुर डिश जो स्वादिष्ट आहे.
या सणांमध्ये मासे खूप उपस्थित असतात आणि चांगली डिश तयार करणे चुकले जाऊ शकत नाही कारण तो कधीही अयशस्वी होत नाही. मोंकफिश एक मजबूत मांस असलेली मासे आहे आणि सॉस तयार करण्यास उपयुक्त असलेल्या मेरुदंड काढून टाकण्यास सुलभतेने, परंतु हेके, सागरी ब्रॅम अशा इतर माश्यांसह तयार केले जाऊ शकते ...
सॉसमध्ये कोळंबीसह मंकफिश
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: मासे
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1 भिक्षु
- प्रति व्यक्ती कोळंबी किंवा कोळंबी 2-3
- 1 मोठा कटलफिश
- 1 Cebolla
- Tomato किलो टोमॅटो कुचला किंवा
- 125 जीआर तळलेले टोमॅटो
- 1 ग्लास व्हाईट वाइन 150 मिली.
- तळलेले ब्रेडचे 3 तुकडे
- 1 ग्लास मटनाचा रस्सा (मंकफिश हाडांसह)
- पीठ 3 चमचे
- तेल आणि मीठ
तयारी
- सॉसमध्ये कोळंबीसह हा मंकफिश डिश तयार करण्यासाठी आम्ही मंकफिश हाडे आणि कोळंबीच्या मस्तकांसह मटनाचा रस्सा तयार करुन प्रारंभ करू. आम्ही सॉसपॅनमध्ये थोडेसे तेल ठेवले, कोळंबीचे तुकडे करा, मंकफिश हाडे घाला आणि पाण्याने झाकून टाका. थोडे मीठ घालावे, उकळण्यास सुरुवात झाल्यानंतर सुमारे 20 मिनिटे शिजू द्या. आम्ही बंद आणि राखीव.
- आम्ही उष्ण गॅसवर थोडे तेल असलेले कॅसरोल ठेवले, आम्ही दोन्ही बाजूंच्या कोळंबी पार करतो. आम्ही बाहेर काढून राखीव ठेवतो.
- आम्ही मंकफिशला मीठ घालतो, त्यास पीठात घालतो आणि त्यास थोडे अधिक तेलाने त्याच तपमानात तपकिरी करतो. आम्ही बाहेर काढून राखीव ठेवतो. आम्ही कटलफिशचे तुकडे केले आणि आम्ही ते बारीक करून बाहेर काढले.
- आम्ही सॉस तयार करतो, कांदा चिरून तो त्याच पॅनमध्ये जोडू आम्ही जिथे मासे बारीक केले आहेत, आवश्यक असल्यास आम्ही आणखी थोडे तेल घालू शकतो. आम्ही ते थोडा तपकिरी करतो आणि टोमॅटो घालतो, शिजवू देतो, मी भाकरी एका बाजूने ठेवला आणि त्यात सॉस घालून सॉससह सोडा.
- जेव्हा आम्ही सॉस असल्याचे पाहिले तेव्हा आम्ही थोडासा मटनाचा रस्सा घालून बारीक करतो.
- एकदा ते कुचले की आम्ही पांढरी वाइन घालू. आम्ही काही मिनिटे अल्कोहोल कमी करू देतो.
- कटलफिश घाला, मटनाचा रस्सा गाळा आणि 1-2 ग्लास मटनाचा रस्सा घाला, 10 मिनिटे शिजू द्या. कटलफिशला आणखी थोडे स्वयंपाक आवश्यक आहे.
- आम्ही भांड्यात मंकफिश जोडतो. आम्ही सुमारे 8-10 मिनिटांसाठी ते सोडा. आम्ही मीठ सॉस चाखला.
- जेव्हा जेव्हा आपण पाहिले की मंकफिश आपल्या आवडीनुसार आहेत, आम्ही कोळंबी वर ठेवतो, बंद करून कॅसरोल झाकतो आणि त्यांनी स्वयंपाक पूर्ण केला.
- आणि सॉसमध्ये कोळंबीसह सॉसमध्ये आमच्या मंकफिशचे कॅसरोल तयार करा.