गॅलिशियन ऑक्टोपस, 10 चा एक व्यंजन

आज मला तुमच्यासाठी ही भव्य डिश आणायची होती, गॅलिशियन ऑक्टोपस, गॅलिसिया प्रांतातील एक अतिशय सामान्य डिश. मध्ये पल्पिरस गॅलिसियापासून, हा डिश बर्‍याच वर्षांपासून पारंपारिकरित्या शिजला जातो.

El ऑक्टोपस गॅलिशियन शैली ही राजांची चवदारपणा आहे, कारण त्याचे मांस स्वयंपाकाच्या अतिशय विशिष्ट प्रक्रियेमुळे खूप रसदार आहे. याव्यतिरिक्त, हे तयार करणे खूप सोपे आहे आणि त्याची मसाले यामुळे एक बनते डिलि 10 कोणत्याही पार्टी किंवा उत्सवासाठी.

साहित्य

• पाणी.
• दीड किलोचे 1 संपूर्ण ताजे ऑक्टोपस.
• लॉरेल.
• मीठ.
• बटाटे.
• गोड किंवा गरम पेपरिका.
• ऑलिव्ह ऑईल

तयारी

हे गॅलिशियन ऑक्टोपस तयार करण्यासाठी आपल्याला प्रथम करावे लागेल ऑक्टोपस शिजवा. बाजारात गोठलेले ऑक्टोपस देखील आहे की जर आपण ते गरम पाण्याखाली ठेवले तर ते खाण्यास तयार आहे आणि ते म्हणतात की त्याचे मांस अधिक कोमल आहे. तथापि, मी ते जुन्या मार्गाने तयार केले आहे.

आम्ही संपूर्ण ऑक्टोपस बसविण्यासाठी पाण्याने भांडे ठेवू. जेव्हा ते उकळण्यास सुरुवात होते तेव्हा आम्ही एक मूठभर मीठ आणि काही तमालपत्र घालू. आता प्रक्रिया म्हणतात ऑक्टोपस 'घाबरवते', जे ऑक्टोपसची ओळख करुन आणि काढण्यापेक्षा आणखी काही नाही, जेणेकरुन मांसाचे तंतू घट्ट होऊ नयेत.

जेव्हा आम्ही त्यास तीन वेळा घाबरवतो तेव्हा आम्ही ते भांडे शिजवण्याच्या आत सोडतो. ऑक्टोपसच्या वजनावर वेळ अवलंबून असेल. मध्यम ऑक्टोपससाठी आपल्याला फक्त काही जणांची आवश्यकता असेल 30 मि अंदाजे. ते पूर्ण झाल्यावर आम्ही ते स्वतंत्रपणे आरक्षित करतो.

त्याच वेळी ऑक्टोपस शिजवलेले आहे, आम्ही बटाटे शिजवू. हे करण्यासाठी, आम्ही त्यांना सुमारे 20-25 मिनिटे संपूर्ण (त्वचेसह) शिजवू. एकदा शिजल्यावर आम्ही त्यांना थोडे थंड करू. आम्ही त्यांना कमीतकमी 1 सेमी जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापू.

जेव्हा सर्व काही तयार होईल तेव्हा ही वेळ आहे प्लेट माउंट करा. हे करण्यासाठी आम्ही बटाट्याचे तुकडे स्त्रोत वर ठेवू, आम्ही त्या सर्वांसाठी एक रिमझिम तेल आणि थोडे मीठ घालू. मग आम्ही प्रत्येक बटाटाच्या तुकड्यावर ऑक्टोपसचा एक तुकडा (पूर्वी कापांमध्ये आधी कापून) ठेवू.

शेवटी, आम्ही ऑक्टोपस हंगामात करू. हे करण्यासाठी, आम्ही वर ऑलिव्ह ऑइलचा आणखी एक स्प्लॅश जोडू, मिठ फ्लेक्स आपल्याकडे असल्यास, अन्यथा काहीही होत नाही, सामान्य म्हणजे ते देखील फायद्याचे आहे, आणि गोड किंवा मसालेदार पेपरिका, जसे आपल्याला ते सामान्य किंवा मसालेदार हवे आहे. .

अधिक माहिती - ऑक्टोपस कॅसरोल

कृती बद्दल अधिक माहिती

तयारीची वेळ 15 मिनिटे

पाककला वेळ 30 मिनिटे

पूर्ण वेळ 45 मिनिटे

सर्व्ह करत असलेल्या किलोकोलरीज 154