साहित्य:
संत्राचा रस 2 डीएल
5 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
साखर 100 ग्रॅम
दूध 1 डीएल
कोरडे बदाम 80 ग्रॅम
30 ग्रॅम केशरी फळाची साल
जिलेटिनची 1 शीट
2 जी व्हॅनिला अर्क
विस्तारः
साखर, बदाम आणि व्हॅनिलासह यॉल्क मिसळा. हळूहळू संत्र्याचा रस आणि दूध घाला.
दरम्यान, जिलेटिनला थंड पाण्यात भिजवावे आणि केशरीची साल फोडणी नसल्यास पांढर्‍या भागाशिवाय बारीक चिरून घ्यावी. मिश्रण उकळवा. नंतर गॅस सोडून जिलेटिन घाला आणि मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
पुड्याचे मिश्रण कारमेल अस्तर असलेल्या मोल्डमध्ये घाला. थंड होऊ द्या आणि नंतर 3-4 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी संत्रा फळाची साल सह शिंपडा.