Ratatouille मला नेहमी आमच्या गॅस्ट्रोनॉमीच्या उत्कृष्ट पदार्थांपैकी एक वाटले आहे. मला नेहमीच असे वाटते, अगदी उन्हाळ्यातही. नक्कीच, थंड दिवस निवडणे जेणेकरून तापमान आणि मसालेदारपणामुळे जास्त गुदमरून जाऊ नये. कारण पेपरिकासह डाईस केलेले टोफू असलेले हे रॅटाटॉइल किंचित मसालेदार आहे, परंतु ते करते.
एक निरोगी आणि पूर्ण डिश, मी आज प्रस्तावित केलेल्या टोफू क्यूब्ससह रॅटाटोइल आहे. आधार पारंपारिक पिस्टोशी संबंधित आहे; आपण त्यात कांदा, हिरवी मिरची, उबचिनी, एग्प्लान्ट, टोमॅटो आणि गाजरसारखे काही स्वतःचे परवाने शोधू शकता. आणि ही रेसिपी आमच्याकडे फ्रीजमध्ये असलेल्या भाज्यांच्या स्क्रॅपचा फायदा घेण्यासाठी योग्य आहे.
रेसिपी लसूण आणि पेपरिकासह मॅरीनेट केलेल्या टोफूच्या काही चौकोनी तुकड्यांसह पूर्ण केली जाते. जर टोफू तुम्हाला कंटाळवाणे वाटत असेल, तर याचे कारण असे की तुम्ही अद्याप ते मॅरीनेट करण्याचा प्रयत्न केला नाही, हे करून पहा! नंतर, जर तुम्हाला ते आवडत नसेल, तर तुम्ही भविष्यातील प्रसंगी टेंपे, चिकन किंवा कुरकुरीत चणे.
पाककृती
- 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
- 2 सेबोलस
- 1 पायमियेन्टो वर्डे
- एक्सएमएक्स झानहोरियास
- 2 लाल मिरची
- 1 मोठी zucchini
- 1 मध्यम वांगी
- 2 अगदी योग्य टोमॅटो
- 1 चमचे टोमॅटो सॉस
- मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड
- 400 ग्रॅम. चिरलेला टोफू
- 300 मि.ली. पाण्याची
- 1 चमचे गोड पेपरिका
- 1 चमचे लसूण पावडर
- मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
- As चमचे ओरेगॅनो
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 2 चमचे
- 1 चमचे सोया सॉस
- आम्ही कांदे कापले, मिरपूड आणि गाजरांचे तुकडे करून ते एका सॉसपॅनमध्ये दोन चमचे तेल आणि लाल मिरचीसह 5 मिनिटे तळून घ्या.
- आम्ही त्या वेळेचा फायदा घेतो zucchini आणि एग्प्लान्ट दोन्ही फासे सोललेली आणि नंतर आम्ही त्यांना कॅसरोलमध्ये जोडतो. हंगाम आणि मध्यम आचेवर 10 मिनिटे शिजवा, वेळोवेळी ढवळत रहा.
- जेव्हा या भाज्या निविदा होतात, तेव्हा आम्ही मिरच्या काढून टाकतो आणि चिरलेला टोमॅटो घाला आणि तळलेले टोमॅटो, संपूर्ण 10 मिनिटे आणखी शिजवा आणि नंतर आग भरा आणि राखून ठेवा.
- रटाटोइल स्वयंपाक करताना आम्ही टोफू तयार करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही एका पॅनमध्ये पाणी, मसाले आणि चिरलेला टोफू ठेवतो. एकदा पूर्ण झाल्यावर, मध्यम आचेवर गरम करा, झाकून ठेवा आणि टोफूला 8 मिनिटे शिजू द्या. मग, आम्ही उलगडतो आणि आणखी पाच मिनिटे किंवा पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवतो.
- एकदा ते बाष्पीभवन झाल्यावर, आम्ही तेल ओततो आणि 8 मिनिटे परता, जेणेकरून टोफू तपकिरी होईल.
- पूर्ण करणे सोया सॉस घाला, आणखी 2 मिनिटे एकत्र मिसळा आणि शिजवा.
- मॅरीनेटेड टोफू चौकोनी तुकड्यांसह या रॅटाटॉइलचा आनंद घेण्यासाठी, आम्हाला फक्त सर्वकाही मिसळावे लागेल.