ख्रिसमस येथे आहे आणि काही आठवड्यांत कोट्यवधी कुटुंब एका टेबलाभोवती जमतात. जरी अनेक घरात ख्रिसमस डिनरचे मेन्यू परंपरेनुसार दरवर्षी पुनरावृत्ती होते, परंतु बरेचसे यजमान आपल्या अतिथींना आश्चर्यचकित करण्यासाठी नवीन पाककृती शोधत आहेत. आज मी तुमच्यासाठी हा प्रस्ताव घेऊन आलो आहे भाजलेला टर्कीचा पाय, ख्रिसमस टेबलांवर वापरल्या जाणार्‍या दोन मांसपैकी पारंपारिक कोकरू किंवा दुधाचा पिल्लू, याला एक पर्याय.
म्हणून तुर्कीचे मांस दुबळे आहे इतर जड मांसापेक्षा कमी हलका आणि कमी उष्मांक आहे. म्हणून कुटुंबांना खास डिनर शोधत असताना, परंतु आहाराकडे दुर्लक्ष केल्याशिवाय हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. पौष्टिक फायद्यांव्यतिरिक्त, टर्कीचा पाय फारच कमी वेळात शिजविला जातो, कृती अगदी सोपी आहे आणि जेव्हा आपण पाहुण्यांची वाट पाहत असाल आणि स्वयंपाकघरात दिवस घालवायचा नसेल तेव्हा ती आदर्श आहे.
एक साथीदार म्हणून मी काही तयार केले आहे काही मसाल्यांनी भाजलेले मिठाईचे तुकडे. या डिशसाठी गोड बटाटा गोडपणाचा आदर्श प्रदान करतो, जर आपण प्राधान्य दिले तर आपण मांस बटाटेांसह सोबत घेऊ शकता.
- 2 टर्की पाय
- 2 सेबोलस
- 4 AJO
- ताजे अजमोदा (ओवा)
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती
- 2 मोठे किंवा 3 लहान गोड बटाटे
- पांढरा वाइन 1 ग्लास
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- मीठ
- मिरपूड
- आम्ही सुरू करण्यापूर्वी, आम्ही ओव्हन सुमारे 200 अंशांवर गरम करतो.
- आम्ही शक्य पंखांचे मांस स्वच्छ करतो आणि चालू असलेल्या थंड पाण्याखाली धुततो आणि शोषक कागदासह चांगले कोरडे करतो.
- आम्ही ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिमसह प्लेटवर औषधी वनस्पती, ग्राउंड मिरपूड, अजमोदा (ओवा), थायम आणि प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती तयार करतो.
- किचन ब्रशने आम्ही टर्कीचे पाय रंगवतो जेणेकरून ते चांगले संस्कारित होतील आणि मीठ घालावा.
- आता आम्ही कांदा पातळ ज्युलिन पट्ट्यामध्ये कापून ओव्हन-सेफ डिशमध्ये ठेवतो आणि दोन्ही पायांची क्षमता आहे.
- आम्ही कांद्यामध्ये थोडेसे ऑलिव्ह तेल आणि मीठ ठेवले.
- पुढे, आतून चांगले शिजवण्यासाठी आम्ही मांसात काही तुकडे करतो.
- आम्ही पाय तळापासून प्रथम स्त्रोत ठेवतो.
- आता आम्ही लसूणला मोर्टारमध्ये थोडे अजमोदा (ओवा) आणि थोडासा पांढरा वाइन पिळून काढतो.
- आम्ही अर्धा मॅश पायांवर ठेवतो आणि उर्वरित भाग आरक्षित ठेवतो.
- शेवटी, आम्ही पांढरा वाइन आणि अर्धा ग्लास पाणी घालून ओव्हनमध्ये घाला.
- त्या बाजूला सुमारे 25 मिनिटे शिजवा किंवा जोपर्यंत आम्ही पाहत नाही की तो तपकिरी रंगाचा आहे, जो सॉससह वेळोवेळी पाणी देत आहे.
- त्यानंतर, आम्ही पाय फिरवतो, मीठ घालतो आणि उर्वरित मॅश आम्ही ठेवतो.
- आम्ही सॉसने पाणी घालतो आणि अंदाजे आणखी 25 मिनिटे शिजवतो.
- मांस शिजवताना आम्ही गोड बटाटा तयार करणार आहोत.
- आम्ही गोड बटाटे चांगले सोलून घेतो, सर्व घाण काढून टाकण्यासाठी आणि पाण्याने धुवा आणि शोषक कागदाने सुकवा.
- आम्ही फारच जाड नसलेले काप कापले आणि सर्व जण एकसारख्या जाड असल्याचा प्रयत्न करीत आहोत.
- एकमेकांच्या वर कोणतेही काप नाहीत याची खबरदारी घेत आम्ही मेणयुक्त कागदासह बेकिंग ट्रे वर ठेवतो.
- तळलेली मिरपूड, एक चिमूटभर मीठ आणि एक रिमझिम ऑलिव्ह ऑइल घाला.
- स्वयंपाकघरातील ब्रशने आम्ही चांगले पसरले आणि सुमारे 20 किंवा 25 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ट्रे ठेवली.