एक साधी आणि रुचकर मिष्टान्न, ए कारमेलसह पन्ना कोट्टा, इटली पासून एक विशिष्ट मिष्टान्न. कोणत्याही हंगामात तयार करणे चांगले आहे परंतु उन्हाळ्यात ही कृती एक उत्तम मिष्टान्न आहे, सोपी आणि ओव्हनशिवाय. हे खूप आवडते की त्याची रचना मलईदार आणि गुळगुळीत आहे.
आम्ही विविध फळ, चॉकलेट, ठप्प किंवा कारमेल सॉससह येऊ शकतोआज मी तुम्हाला ज्या प्रपोज करतो त्याप्रमाणेच हे खूप चांगले आहे. आम्ही आगाऊ किंवा एक दिवस आधी तयार देखील करू शकतो.
कारमेलसह पन्ना कोट्टा
लेखक: माँटसे मोरोटे
रेसिपी प्रकार: मिष्टान्न
सेवा: 4
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 500 मि.ली. दूध मलई
- 300 मि.ली. दूध
- 60 ग्रॅम साखर
- 6 जिलेटिन पत्रके
- व्हॅनिला अर्क 2 चमचे
- कारमेलसाठी:
- 125 ग्रॅम साखर
तयारी
- हायड्रेट करण्यासाठी आम्ही जिलेटिन शीट्स थंड पाण्यात ठेवतो. आम्ही बुक केले.
- आम्ही क्रीम, दूध, व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट आणि साखर सह आगीवर सॉसपॅन ठेवले, मध्यम आचेवर आमच्याकडे ते असेल आणि आम्ही ढवळत राहणार नाही जेणेकरून ते तळाशी चिकटणार नाही.
- जेव्हा ते उकळण्यास सुरवात होते, गॅसमधून काढून टाका, जिलेटिन चांगले काढून टाका आणि पॅनमध्ये असलेल्या मिश्रणाने त्यांचा परिचय करुन द्या, आग लावा आणि जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा.
- आम्ही स्वतंत्र मूस तयार करू किंवा मोठ्या मोल्डमध्ये आणि मिश्रणात भरून काढू, आम्ही हे थोडे थंड होऊ देऊ, मग ते कमीतकमी 4-5 तासांसाठी किंवा दुसर्‍या दिवसापर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवू.
- आम्ही ते सर्व्ह करण्यापूर्वी कारमेल थोडा तयार करतो, दुसर्‍या कॅसरोलमध्ये आम्ही कारमेल ठेवतो जो थोड्या वेळाने वितळतो, आपण दोन चमचे पाणी घालू शकता, जेव्हा आपल्याला दिसते की तो फारच मजबूत नसलेला सोनेरी रंग घेतो तेव्हा आम्ही ते बंद करतो.
- जेव्हा आम्ही मूस काढून टाकतो, तेव्हा आम्ही प्रत्येक पन्ना-कोट्टा प्लेटवर ठेवतो आणि वर कारमेल बरोबर सर्व्ह करतो.