प्रीएओओ चोरिझो आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

कोणतीही टिप्पणी नाही

आम्ही असे म्हणू शकतो की मी आज आपल्यासमोर सादर केलेली भाकर म्हणजे उत्तरी स्पेनमधील उत्कृष्ट परंपरा असलेल्या ब्रेड आणि क्लासिक प्रीओओ बन आणि बोरिया यांचे मिश्रण आहे. ब्रेडचा तुकडा कोरिजो आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भरणे संरक्षक संत उत्सवाच्या वेळी माझी काकू बनवायची आणि आम्ही लहान असताना आम्ही त्याचे आभारी होतो.

आज, आपल्यातील काहीजण त्या पाककृतीसह पुढे येण्याचा प्रयत्न करीत आहेत; नेहमीच कठीण काम. मी कधीही मिळणार नाही preñao ब्रेड ज्याने लहानपणी खाल्ले त्याप्रमाणे, माझ्यासारखे मसूर, माझ्या आईपेक्षा. तथापि, ही कृती अगदी जवळ आहे. मी तुम्हाला हे तयार करण्यासाठी प्रोत्साहित करतो आणि स्वत: ला कॅलरी खंडणी द्या.

साहित्य

500 ग्रॅम. शक्ती पीठ
280 मि.ली. पाण्याची
ऑलिव्ह तेल 1 चमचे
8 ग्रॅम. मीठ
3 ग्रॅम. इन्स्टंट बेकरचा यीस्ट
3 सॉसेज
300 ग्रॅम. धान्य सह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

विस्तार

एका वाडग्यात आम्ही कोमट पाणी आणि बेकरी यीस्ट आणि 10 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.

दुसर्‍या वाडग्यात, आम्ही पीठ चाळतो आणि मीठ आणि आम्ही मध्यभागी छिद्र उघडुन एक छोटा पर्वत तयार करतो. त्यात यीस्ट, ऑलिव्ह ऑईलसह कोमट पाणी घाला आणि आम्ही एकसंध पोत साध्य होईपर्यंत संपूर्ण पाळीसह मिसळा.

आम्ही नंतर आधीच्या फ्लोअर केलेल्या वर्कटॉपवर आणि कणिक काढून टाकतो आम्ही गुडघे टेकले (10-15 मिनिटे) आपल्या हातांनी ते लवचिक होईपर्यंत. आम्ही पीठासह एक बॉल बनवितो, परत ते वाडग्यात ठेवतो जेणेकरून ते कमीतकमी एक तासासाठी किंवा तो आवाजात दुप्पट होईपर्यंत टिकेल. आम्ही वाटी स्वच्छ आणि कोरड्या कपड्याने झाकून ठेवू.

वेळानंतर, आम्ही पुन्हा दहा मिनिटे टेबलावर पीठ पीठ घालतो हवा काढून टाका की आपण जमा केले असावे.

मग फ्लोअरिंग रोलिंग पिनसह आम्ही पीठ चिरडतो अंदाजे जाडी 1-1.5 सेमी पर्यंत पोहोचण्यापर्यंत आणि आम्ही 3 ते 6 भाग बनवितो, त्यानुसार आम्हाला वैयक्तिक भाकरी किंवा बन्स पाहिजे.

आम्ही कणिक (3), 1 चोरीझो आणि 100 ग्रॅमच्या प्रत्येक भागाच्या वर ठेवतो. चिरलेली खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ते देत dough च्या कडा सामील ब्रेड आकार किंवा अंबाडा आम्ही त्यांना कागदावर रिकामी बेकिंग ट्रेवर ठेवतो आणि निघतो 30 मिनिटे उभे रहा जेणेकरून पुन्हा कणिक वाढेल.

आम्ही मध्ये परिचय ओव्हन 210 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले गेले आणि आम्ही २०-20० मिनिटांत बेक करतो. हे बन्सच्या आकारावर आणि आपल्याला भाकरी कशा आवडतात, कमी-जास्त प्रमाणात टोस्टवर अवलंबून असेल.