सियाबट्टा-शैलीची कापलेली ब्रेड, रफू आणि कुरकुरीत कवच

आम्ही दररोज ब्रेड खातो आणि सत्य हे आहे की बेकर्समध्ये आम्हाला अस्सल स्वादिष्ट पदार्थ मिळतात. येथे फ्रान्समध्ये आपण बेकरीमध्ये जाता आणि आपण वेडा होता, आपल्याकडे बरेच प्रकार चांगले काय ते जर माझ्याकडे असते तर मी सर्व काही घेईन. किती चांगले! आणि कोण म्हणतो की आम्ही आधीपासून बनवलेल्या भाजीइतकी चांगली भाकरी आपण तयार करू शकत नाही?

थंड दिवसांवर, आपल्याला ओव्हन चालू करावयाचे आहे, म्हणून आज, बेकरीवर जाण्याऐवजी मी एक क्रिस्पी क्रस्ट आणि स्पंजदार इंटीरियर असलेली एक श्रीमंत सियाबट्टा-स्टाईल ब्रेड तयार करण्याचा निर्णय घेतला. स्वादिष्ट! आज आम्ही एका कप गरम चॉकलेटसह बर्फ पडताना पाहत असताना घरी बनवलेल्या भाकरीबरोबर स्नॅक करणार आहोत आणि आपणही तसे करू शकता कारण कृती खूप सोपी आहे.

साहित्य

• 250 ग्रॅम ताकदीचे पीठ
• 10 ग्रॅम ताजे यीस्ट
• संपूर्ण दूध 25 ग्रॅम (उबदार)
• 1 चमचे मीठ
• 150 ग्रॅम पाणी

विस्तार

आम्ही प्रथम करत आहोत उबदार दुधात यीस्ट सौम्य करणे. दुसरीकडे आम्ही मीठ सोबत कंटेनरमध्ये पीठ घालणार आहोत, आम्ही पातळ यीस्टसह दूध घालू आणि आम्ही थोडेसे पाणी घालू. आपण सर्व पाणी वापरू शकत नाही कारण सर्व पीठ एकसारखेच शोषत नाहीत, म्हणून आम्ही थोडेसे घालून मिक्स करावे, जर आपल्याला असे दिसून आले की आपल्याला आणखी आवश्यक आहे आम्ही जोडत राहिलो आणि जोपर्यंत आपल्याला चिकट पीठ मिळत नाही जोपर्यंत आपण हाताळू शकत नाही.

आम्ही एका स्वच्छ कपड्याने (जिथे विद्युत्प्रवाह नसतो अशा ठिकाणी) एका तासासाठी कणिक विश्रांतीसाठी ठेवू. त्यानंतर, आम्ही पीठलेल्या पृष्ठभागावर पीठ फेकतो, आम्ही आपले हातदेखील फोडले आणि आम्ही ज्या मूसचा वापर करणार आहोत त्या समान लांबीचा पीठ एक लांब आकार देतो. आम्ही लोणीने मोल्डला ग्रीस करून कणिक घातला, ज्यामुळे आम्ही पुन्हा एक तासासाठी आराम करू.

उर्वरित अंत करण्यापूर्वी सुमारे वीस मिनिटांपूर्वी आम्ही ओव्हन 250 डिग्री सेल्सियस वर चालू करू. उर्वरित काम संपल्यावर आम्ही तापमान 220 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत खाली आणतो आणि त्यामध्ये साचा ठेवतो. अंदाजे 25 मिनिटे बेक करावे, शेवटी आम्ही ते ओव्हनमधून काढून टाकू आणि मूसमधून थंड होऊ देऊ.

नोट्स

• मी वापरत असलेला साचा म्हणजे क्लासिक वाढवलेला केक साचा, जो मनुका केक साचा म्हणून ओळखला जातो.
• या प्रमाणात, एक लहान वडी (27 सेमी) बाहेर येते. जर आपल्याकडे मोठा साचा असेल तर आम्ही घटकांचे प्रमाण दुप्पट करू शकतो.

अधिक माहिती - कंपनीत स्नॅक्ससाठी सुलभ ब्रुचेस

कृती बद्दल अधिक माहिती

तयारीची वेळ 2 तास 30 मिनिटे

पाककला वेळ 25 मिनिटे

पूर्ण वेळ 2 तास 55 मिनिटे

सर्व्ह करत असलेल्या किलोकोलरीज 90