आमच्या गॅस्ट्रोनोमीचा सर्वात पारंपारिक पदार्थ म्हणजे पायेला आणि त्यासह सर्व प्रकार. हे फक्त सीफूड किंवा फक्त मांसानेच बनवले जाऊ शकते किंवा दोन्ही घटक, मांस आणि सीफूडसह बनवले जाऊ शकते.
मी तयार केले आहे डुकराचे मांस पसंत आणि समुद्री खाद्य सह तांदूळते भरपूर चव देतात आणि एक मधुर पेला उरला आहे. जरी पैला खूप वैयक्तिक आहे, परंतु प्रत्येक घर त्यास स्वतःचा स्पर्श देतो.
पसरा आणि मरिसो सह Paella
लेखक: माँटसे
रेसिपी प्रकार: पहिला
सेवा: 9
तयारीची वेळः
पाककला वेळ:
पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 1 किलो कॅलस्प्रा तांदूळ
- डुकराचे मांस बरगडी 400 ग्रॅम
- २ मध्यम हिरव्या मिरची
- 3 AJO
- 3 टोमॅटो
- 1 बाई
- केशर
- 2 मध्यम कटलफिश
- कोळंबी किंवा कोळंबी 2 प्रति पर्स.
- चिरलास, 150 जी.आर.
- शिंपले ½ के.
- तेल मीठ
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा 2 लिटर.
तयारी
- आम्ही आगीवर पॅला पॅन ठेवला आणि तेलाचा एक चांगला जेट ठेवला, कोळंबी घाला आणि मध्यम आचेवर, बरगूस, तपकिरी काढा.
- आम्ही हिरवी मिरपूड बारीक तुकडे करतो आणि ते मांस बरोबर पॅलामध्ये घालतो.
- आम्ही सर्व काही शिजवण्यासाठी बाजूला ठेवले आणि कटलफिशचे तुकडे केलेले तुकडे घालावे, ते बारीक करा आणि मांस बरोबर सोडा.
- लसूण आणि टोमॅटो, सोललेली आणि चिरून घ्यावी.
- आम्ही नारळ केलेला लसूण घालतो, जेव्हा रंग दिसायला लागला की आपण त्वचेशिवाय चिरलेला टोमॅटो घालू.
- आम्ही सीओरा चिरून तो सॉसमध्ये घालतो, तो पर्यायी आहे. तांदूळ अर्धा झाल्यावर आम्ही ते काढू शकतो, कारण त्याने आधीच त्याचा सर्व चव सोडला आहे.
- आम्ही सर्वकाही मिसळतो आणि चिरल्या किंवा क्लॅम्स जोडतो.
- आम्ही तांदूळापेक्षा दुप्पट पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ठेवला आणि आम्ही मध्यम आचेवर, सुमारे 10 मिनिटे शिजवू, आम्ही थोडासा केशर ठेवला.
- जेव्हा पाककला पाण्याचे सेवन केले गेले आहे तेव्हा आपल्याला थोडे अधिक घालावे लागेल, आपण मटनाचा रस्सा किंवा गरम पाणी घेऊ शकता, जर आपल्याला थोडेसे घालण्याची आवश्यकता असेल तर ते तांदूळानुसार देखील बदलू शकतात.
- तांदूळ घाला आणि चांगले वाटून घ्या, सुमारे high मिनिटे गरम गॅसवर शिजू द्या, आचे थोडेसे कमी करा आणि 5 मिनिटे सोडा.
- यानंतर आम्ही कोळंबी आणि शिंपले घालावे, मीठ बरोबर त्याचा चव घ्या आणि तयार होईपर्यंत समाप्त होऊ द्या. आपल्याला संपूर्ण आवडत असल्यास, आपण 15 मिनिटांनंतर ते बंद करू शकता आणि त्यास विश्रांती घेऊ शकता. जरी तांदळावर अवलंबून वेळ बदलू शकतो.
- खाण्यासाठी तयार!!!
एक्स-क्वेरीटा